一般做面食都是用鮮酵母或泡打粉進(jìn)行發(fā)酵的，這次我選用了小蘇打粉，加上食用白醋來(lái)進(jìn)行發(fā)酵，竟然發(fā)現(xiàn)效果不錯(cuò)，而且不用等很長(zhǎng)時(shí)間，就可以上鍋蒸了。
食材
主料
面粉
500g
輔料
白糖
適量
水
適量
食用白醋
25g
小蘇打
5g
步驟
1.500克面粉。
2.25克食用白醋。
3.5克小蘇打粉。
4.將白醋、小蘇打粉、白糖打倒入面粉，加適量水和面。
5.和成軟硬適中的面團(tuán)。
6.將面團(tuán)分割成大小均勻的小劑子。
7.揉搓成球形。
8.將揉搓好的面團(tuán)排入蒸鍋里。
9.大火蒸上約20分鐘左右。
小貼士
小蘇打和白醋發(fā)酵的面團(tuán)，揉好之后醒上五六分鐘即可入鍋蒸。
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