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山藥不僅是進口的光滑食品，而且是一種美味佳肴。中醫(yī)注重藥物與食物的同源性，而山藥則是這一概念的代表性食物。

山藥的功效

中國藥典介紹了山藥、Gan、平。脾、肺、腎經(jīng)絡。

功效及適應證：滋脾養(yǎng)胃，滋肺養(yǎng)腎，收斂。用于脾虛、食虛、腹瀉、肺虛、咳嗽、腎虛、精液排出、陰道分泌、尿頻、虛熱、糖尿病等。面筋煎中藥健脾健胃。對于脾虛，食少，腹瀉，大便稀，白帶過多。

現(xiàn)代醫(yī)學證明山藥中的山藥多糖能消除自由基，減輕炎癥反應。

那么，山藥在腎臟疾病中的作用是什么？

山藥可以降尿蛋白，降血肌酐

山藥不僅能降低腎炎患者的尿蛋白和潛血，還能降低腎功能衰竭患者血清肌酐和尿素氮，保護腎臟。

山藥的作用是如此神奇，因為它含有一種叫做山藥多糖的成分。山藥多糖能消除氧自由基、抗氧化、增強免疫力、預防癌癥和延緩衰老。許多研究證實山藥多糖對糖腎和缺血性腎病等腎病的影響。

山藥多糖可以通過抑制稱為“MCP-1”的蛋白而成為治療劑。（注：MCP-1或腎組織中單核細胞趨化蛋白-1分泌過多，引起腎臟炎癥和損傷）

此外，山藥對腎臟疾病的治療作用還體現(xiàn)在它的“自由基”上：山藥多糖不僅能減少腎臟炎癥的發(fā)生，還能減少自由基的產(chǎn)生。人體內(nèi)過量的自由基是導致慢性腎臟疾病、糖尿病等慢性炎癥的原因，也是導致人類衰老的罪魁禍首。

山藥能減少自由基，抑制腎臟炎癥，還能減少蛋白尿和血清肌酐，從而達到保護腎臟的效果。

因此，無論哪種慢性腎臟疾病，包括腎移植患者，都可以每天服用兩三顆山藥，只要不過量是有益的。