每天都在吃，這些秘密你可能未必知道。而這可能對(duì)你平穩(wěn)血糖，防治糖尿病都有非常大的作用，那就是營養(yǎng)素的作用。
身為糖友的你，這8種營養(yǎng)素對(duì)平穩(wěn)血糖的作用，以及怎么吃、吃多少效果最好，不可不知哦。
維生素B1：預(yù)防微血管病變
維生素B1參與碳水化合物與脂肪的代謝，幫助葡萄糖轉(zhuǎn)變成能量，控制血糖升高，還可以維持糖尿病患者正常的糖代謝和神經(jīng)傳導(dǎo)功能，保護(hù)微血管健康，預(yù)防高血糖引起的腎臟細(xì)胞代謝紊亂、微血管病變（如腎?。┑陌l(fā)生。
建議日攝取量：
男1.4毫克
女1.2毫克
相當(dāng)于每天吃80克小米+80克蕓豆+75克花生仁+80克豬肉
富含維生素B1的食物明星榜
食材每百克含量（毫克）每天推薦食用量（克）
花生仁0.7250
黑芝麻0.6620
黃豆0.4140
枸杞子0.3515
小米0.3350
綠豆0.2540
這樣攝入降糖更有效
1.維生素B1同其他B族維生素一起攝入能促進(jìn)人體的吸收，因此，食用富含維生素B1的食物同時(shí)，還應(yīng)搭配一些富含其他族維生素的食物，如維生素B2、B6等。
2.對(duì)于飯后需要服用胃酸抑制劑的患者，由于藥物會(huì)造成維生素B1的流失，因此需要酌情增加維生素B1的量，以免機(jī)體出現(xiàn)維生素B1缺乏。
維生素B2：幫助碳水化合物的分解與代謝
維生素B2可以幫助體內(nèi)碳水化合物的分解和代謝，提高糖尿病患者對(duì)環(huán)境的應(yīng)激適應(yīng)能力，清楚體內(nèi)自由基，從而保護(hù)胰島細(xì)胞，使胰島素能正常分泌，保持血糖穩(wěn)定。
建議日攝取量：
男1.4毫克
女1.2毫克
相當(dāng)于每天吃30克香菇+90克鱔魚+50克鴨肉。
富含維生素B2食物明星榜
食材每百克含量（毫克）每天推薦食用量（克）
香菇1.2620-30
蘑菇1.120-30
紫菜1.0215
杏仁0.5643028
鴨肉0.3260
綠豆0.2540
這樣攝入降糖更有效
吃維生素B2豐富的食物時(shí)，課搭配富含維生素C的食物，因?yàn)楹笳吣艽龠M(jìn)人體對(duì)維生素B2的吸收，從而幫助糖尿病患者降糖。
維生素C：增強(qiáng)胰島功能
維生素C可以促進(jìn)胰島素分泌，提高組織對(duì)胰島素的敏感性，增強(qiáng)胰島素的作用，調(diào)節(jié)糖代謝，穩(wěn)定血糖。維生素C還有抑制醛糖還原酶的作用，可以延緩或改善糖尿病心血管病變及周圍神經(jīng)病變等。
建議日攝取量：
100毫克
大約相當(dāng)于：50克獼猴桃+50克青椒+50克菜花+70克番茄
維生素C食物明星榜
食材每百克含量（毫克）每天推薦食用量（克）
芥藍(lán)76100
番石榴68100-200
獼猴桃62100-200
青椒62100
西蘭花5150-100
藕44200
這樣攝入降糖更有效
1.糖尿病患者在攝取富含維生素C的食物時(shí)，可以搭配富含B族維生素的食物，如谷類、堅(jiān)果類、雞蛋等，可以提高機(jī)體免疫力、有助于預(yù)防疾病的發(fā)生。
2.可搭配富含維生素E的食物一同吃，可以相互促進(jìn)吸收。
鈣：傳遞分泌胰島素的信息
鈣能傳達(dá)“分泌胰島素”的信息——血糖升高時(shí)，鈣將“身體需要胰島素調(diào)節(jié)”的信號(hào)傳遞給胰島，促進(jìn)胰島素分泌，來平衡血糖，防止血糖過高。人體缺乏鈣會(huì)導(dǎo)致胰島素分泌異常從而引起血糖升高。
建議日攝取量：
800毫克
相當(dāng)于每天300克牛奶+90克豆腐+90克海帶。
富含鈣食物明星榜
食材每百克含量（毫克）每天推薦食用量（克）
黑芝麻78020
白芝麻62020
草蝦40330-50
泥鰍29980
牛奶104300
這樣攝入降糖更有效
1.糖友如果胃酸分泌正?；蚱?，可以選擇碳酸鈣作為鈣質(zhì)補(bǔ)充劑，能起到中和胃酸和補(bǔ)鈣的雙重作用。
2.維生素D和鈣是很好的搭配。糖友在補(bǔ)鈣是，還要注意補(bǔ)充維生素D，最簡單的辦法就是曬太陽，促進(jìn)鈣吸收。
鎂：提高胰島素敏感性
鎂是糖代謝過程不可或缺的元素，對(duì)促進(jìn)胰島素分泌起重要作用，可提高胰島素敏感性，降低血糖。缺鎂會(huì)造成機(jī)體對(duì)胰島素的反應(yīng)能力下降，容易導(dǎo)致血糖升高。
建議日攝取量：
330毫克
相當(dāng)于130克蕎麥或100克海帶+100克豆腐絲+30克蝦皮。
富含鎂食物明星榜
食材每百克含量（毫克）每天推薦食用量（克）
榛子42025-30
杏仁27510-20
葵花籽26725
蕎麥25860
黃豆19940
這樣攝入降糖更有效
糖友進(jìn)食富含鎂豐富的食物時(shí)，可以搭配富含鈣的食物，兩者能夠相互促進(jìn)吸收，補(bǔ)充鎂的同時(shí)，也能增加補(bǔ)鈣的效果，防治鈣質(zhì)的缺乏。
鋅：促進(jìn)胰島素原的轉(zhuǎn)化
鋅是胰腺制造胰島素的必要元素，促進(jìn)胰島素原的轉(zhuǎn)化，是的血清中的胰島素水平提升，加強(qiáng)機(jī)體對(duì)葡萄糖的利用，從而起到穩(wěn)定血糖的作用。人體缺乏鋅會(huì)使胰島素分泌失常，甚至合成受到影響，進(jìn)而引發(fā)糖尿病。
建議日攝取量：
男12.5毫克
女7.5毫克
相當(dāng)于男性120克香菇+50克牛肉
女性90克香菇即可
富含鋅食物明星榜
食材每百克含量（毫克）每天推薦食用量（克）
牡蠣9.3950
松子9.0220-30
南瓜子7.1225
黑芝麻6.1320
榛子5.3825-30
這樣攝入降糖更有效
蛋白質(zhì)、維生素D、鈣等營養(yǎng)素能促進(jìn)機(jī)體對(duì)鋅的吸收，補(bǔ)鋅的時(shí)候不妨選擇一些富含這些營養(yǎng)素的食物，既能幫助穩(wěn)定血糖，還有利于營養(yǎng)吸收。
硒：微量元素中的胰島素
硒能夠促進(jìn)葡萄糖運(yùn)轉(zhuǎn)防止胰島細(xì)胞被氧化破壞，有修復(fù)受損的胰島細(xì)胞功能，從而促進(jìn)糖的分解代謝，起到降糖的作用。
建議日攝取量：
60毫克
相當(dāng)于350手切面（標(biāo)準(zhǔn)粉）或50克淡干菜或120克大黃花魚
富含硒食物明星榜
食材每百克含量（毫克）每天推薦食用量（克）
蝦仁75.450
海參63.9340
蛤蜊54.3250
鱔魚34.5650
腰果3430
杏仁27.0610-20
這樣攝入降糖更有效
維生素E和硒是一對(duì)好搭檔，能夠保護(hù)細(xì)胞膜和不飽和脂肪酸。因此糖友在食用富含硒的食物時(shí)，可以適當(dāng)搭配維生素E或者食用富含維生素E的食物。
膳食纖維：延緩食物消化吸收
膳食纖維進(jìn)入腸胃后，吸水膨脹呈膠狀，能延緩食物中葡萄糖的吸收，降低胰島素需求量，減輕胰島細(xì)胞的負(fù)擔(dān)，增進(jìn)胰島素和受體的結(jié)合，起到降低餐后血糖的作用。膳食纖維還可提高胰島素受體的敏感性，提高胰島素的利用率。
建議日攝取量：
25-35毫克
相當(dāng)于80克魔芋+50克豌豆+100克蕎麥饅頭
富含膳食纖維食物明星榜
食材每百克含量（毫克）每天推薦食用量（克）
黃豆15.540
大麥9.960-80
紅豆7.730
玉米面5.670
綠豆6.440
菠菜4.580-100
青稞1650
這樣攝入降糖更有效
1.膳食纖維在一定程度上阻礙了鈣、鐵、鋅等元素的吸收，在補(bǔ)充膳食纖維的同時(shí)，要適量多吃些富含鈣、鐵、鋅的食物，防止礦物質(zhì)的缺乏。
2.每天膳食纖維的攝入量最好不要超過建議攝取量，不然會(huì)造成腹脹、消化不良等，對(duì)蛋白質(zhì)的消化吸收也不利。
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