引導(dǎo)語(yǔ)：人都有犯懶的時(shí)候，但是再懶總不能連吃飯都省了吧，所以有些簡(jiǎn)單的菜就是犯懶生活的首選，比如今天介紹的這幾道菜，從開始準(zhǔn)備到吃到嘴里也不會(huì)超過(guò)10分鐘，而且還十分的爽口下飯，送給所有偶爾犯懶的朋友。
花雕酒醉蝦
主料：鮮蝦、大蔥、配料：花雕酒、白糖、鹽、醋、味精
做法：
1、大蔥切成絲，用剪刀剪掉蝦須、蝦腳和頭頂?shù)募獯蹋?/span>
2、鍋中放底油，油熱后爆香蔥絲，放入大蝦，同時(shí)調(diào)入花雕酒、白糖、醋翻炒；
3、蝦變色后會(huì)下湯，此時(shí)放鹽和味精調(diào)味，中火蓋上鍋蓋燜3分鐘；
4、最后大火收干湯汁，撒上香菜即可。
青椒肉絲
主料：豬肉、青椒；配料：鹽、味精、醬油、淀粉、豆瓣醬、料酒
做法：
1、豬肉切成肉絲，加入料酒、鹽、味精、淀粉拌勻；
2、青椒切成絲，加入鹽拌勻。
3、鍋內(nèi)加油八成熱，加入豆瓣，炒香后加入肉絲；
4、肉絲斷生后加入料酒和醬油拌勻，加入青椒絲炒一會(huì)炒勻即可。
麻婆豆腐
主料：豆腐，姜末，蒜末；配料：醬油，糖，雞粉，花椒，辣椒，花椒粉
做法：
1、把豆腐切成小塊，放入一個(gè)裝有鹽水的盆里泡一會(huì)，這樣做是為了讓豆腐不易碎；把其他的料都處理好；
2、起鍋倒油，五成熱的時(shí)候把花椒和辣椒放到鍋里爆香，出香味后，將蒜末姜末放入炒香；
3、放入少量的醬油和少量的后放入豆腐翻炒，把料汁都裹到豆腐上后添水，水不需要太多，只要沒過(guò)豆腐就可以了，大火收汁，臨出鍋的時(shí)候放入花椒粉和雞粉就完成了。
醬香尖椒炒豬耳
主料：醬豬耳朵一個(gè)(熟的啊)，郫縣豆瓣醬，尖椒兩個(gè)，胡蘿卜50克；配料：糖，姜，蒜
做法：
1、把醬豬耳朵切成絲。
2、把尖椒切成絲，把胡蘿卜也切成絲。
3、起鍋倒油，油熱后放入姜和蒜爆出香味，然后放入一勺郫縣豆瓣醬炒出香味，接著放入切好的醬豬耳朵絲翻炒一下，把尖椒絲和胡蘿卜絲放入，加入一點(diǎn)糖，炒均就做好了。
醬炒香菜手撕水面筋
原料：水面筋、香菜、郫縣豆瓣醬，鹽、白糖、味精
做法：
1、水面筋用水沖一下，順著紋路，切成一片一片；
2、香菜切成段，莖歸莖，葉子歸葉子；
3、鍋中放適量油，放入面筋大火翻炒，將水分炒干，放少許白糖和味精；
4、放郫縣豆瓣醬和鹽拌炒，入味均勻后，放香菜根莖，拌炒10秒；
5、關(guān)火，出鍋前撒上適量香菜葉子拌一下即可。
西芹炒木耳
原料：西芹，木耳，蒜，鹽，雞精
做法：
1、把西芹洗凈切成小塊，把木耳泡發(fā)，蒜切片；
2、起鍋倒油，油熱后放入蒜片爆香，然后放入西芹和木耳翻炒，調(diào)入適量的鹽和雞精，翻炒大約兩分鐘就做好了！
紅燒小黃魚
原料：小黃魚、老姜、蔥、鹽、老抽、白糖、料酒
做法：
1、小黃魚整理干凈，姜切片、蔥取蔥白；
2、鍋中放適量油，魚入鍋大火煎30秒，翻面，繼續(xù)30秒，如果魚多的話，可以分開煎。
3、煎好的魚，全部入鍋，放姜片、蔥白、老抽、鹽、白糖、料酒；
4、蓋上鍋蓋，煮開之后繼續(xù)煮2分鐘，嘗一下咸淡，不夠再放些鹽，將湯汁適當(dāng)澆在魚身上，收汁即可。
魚香肉絲
主料：豬里脊，木耳，冬筍，蔥；配料：泡椒，淀粉，蔥姜蒜，花椒，料酒，醬油，醋，糖，雞精
做法：
1、將豬里脊切成約7厘米長(zhǎng)、0.3厘米粗的絲，冬筍、木耳均切成絲，肉絲盛入碗內(nèi)；
2、白糖、醋、醬油、蔥花、濕淀粉和肉湯放同一碗內(nèi)(不與肉絲混合)，調(diào)成芡汁；
3、炒鍋上旺火，下豬油燒至六成熱，下肉絲炒散，加鹽、雞精、料酒、姜、蒜和剁碎的泡紅辣椒炒出香味，再加入冬筍、木耳炒幾下，然后烹入芡汁，顛翻幾下即成。
小白菜丸子湯
主料：豬肉餡、小白菜；配料：少許淀粉、蛋清、鹽、姜末、味精
做法：
1、小白菜洗凈，切段；
2、豬肉餡半磅，加少許淀粉，蛋清，鹽，姜末，麻油，味精，一點(diǎn)點(diǎn)水，用力向一個(gè)方向攪，直到肉餡可以拉出絲，用筷子擠成小丸子下入開水鍋中。
3、煮熟后，湯中加雞精和鹽，放入小白菜和粉絲，略煮一會(huì)即可。
編后語(yǔ)：冬季嚴(yán)寒，相信沒有幾個(gè)人喜歡在這樣的天氣里走進(jìn)廚房的，但是再怕熱也不能“虐待”自己的肚子啊，所以小編精心挑選了以上9款懶人必備的菜肴，既然不能餓肚子，那就省省做菜的時(shí)間吧！
