引導(dǎo)語：生活中的一些健康美食，要吃的有滋有味并不是不可以，但是要知道這些美食有個共同的地方，就是“花青素”。它有很強大的抗老化能力。接下來就去看看這些為健康“上色”的有色食物，趕緊把他們安排在你的餐桌上吧。
櫻桃番茄吃出好循環(huán)
2007年美國Louisiana州立大學(xué)栽培出了富含花青素和茄紅素的紫紅色櫻桃番茄。茄紅素幫助細胞修復(fù)，促進血管舒張并能有效降低血壓，對心臟有非常好的益處?；ㄇ嗨貛淼目寡趸芰?，能保持肌膚年輕狀態(tài)。櫻桃番茄還能促進血液循環(huán)、預(yù)防心臟病，還能有效的改善手腳冰涼和靜脈曲張等癥狀。
Tips：
煮熟后的櫻桃番茄抗氧化成分可以得到更為理想的發(fā)揮，而且不會因為被煮熟而造成營養(yǎng)流失。在炎炎夏日或者在做完劇烈運動過后，可以喝上一杯用番茄加上少量糖和鹽煮的湯，這能在夏日有效預(yù)防中暑和脫水現(xiàn)象。
紫薯增強免疫力
紫薯天生就比紅薯和白薯更具有誘惑性，因為它具有更高的花青素含量。紫薯含有很多的花青素，還有豐富的礦物質(zhì)鐵元素在里面，能起到補血的功能，對女性很有效。此外，常吃紫薯還可以增強免疫力和記憶力，紫薯含有大量的膳食纖維，熱量非常低，吃上一塊也有很明顯的飽腹感，MM們可以代替主食起到減肥的效果。
Tips：
將紫薯直接蒸熟，或者切成塊之后熬粥喝。在臺灣小吃中以及MM們常吃的鮮芋仙甜品中的“芋圓”就是用紫薯制作的！
茄子降低膽固醇
茄子皮的紫色來源于花青素，帶皮吃茄子就會令花青素得以保留。茄子還富含維生素P，這種物質(zhì)能增強人體細胞間的粘著力，減低毛細血管的滲透性，防止微血管破裂出血，讓心血管保持正常的功能。因此常吃茄子不但可以吸收到花青素，還可以降低血壓和膽固醇。
Tips：
夏季吃茄子有助于清熱解毒，長茄子和圓茄子所含的營養(yǎng)物質(zhì)相似，但是花青素主要分布在茄子皮上，因此長茄子所富含的花青素更高一些。
紫甘藍天然的減肥餐
安妮海瑟薇在公布自己的瘦身秘訣是“生吃大量紫甘藍沙拉”之后，紫甘藍如今簡直就是減肥餐的代名詞，富含了大量的花青素和各類維生素和礦物質(zhì)，有效的抗老化作用是純天然的抗老營養(yǎng)補充劑，對高血壓患者也非常有益處。如果你也是一位想要瘦又不想缺失營養(yǎng)的MM，那就多吃一點紫甘藍絕不會錯！
Tips：
紫甘藍生吃的味道是最好的，營養(yǎng)保留也更全面，常見的吃法是把紫甘藍切成絲，加入少許醋汁或者意大利沙拉做成餐前沙拉，愛吃水果的MM也可以加入一些蘋果片做成什錦沙拉。
紫色洋蔥讓血液更年輕
洋蔥常見的有三種：紅皮百心、黃皮百信和紫色洋蔥。紫色洋蔥花青素含量雖然說并不是最豐富的，但是有很好的增強細胞活力的作用，能擴張血管、降低血液黏度、降血壓和增加冠狀動脈的血流量，令血液恢復(fù)年輕狀態(tài)。
Tips：
紫色洋蔥吃法很多種，可以直接切小篇放在色拉中食用，也可以切丁加入菜中或者意面中食用。
血橙排毒抗氧化
因為像鮮血一樣的顏色，這種橙子的變種被浪漫的稱為“血橙”。和普通的橙子想必，血橙更多汁水，果汁中含有豐富的維生素E和P以及胡蘿卜素，當(dāng)然還有花青素的成分，能防止心血管疾病和抑制癌癥發(fā)生等作用。維生素C和花青素同時起效能增強人體的抵抗力，是名副其實的排毒抗氧化食物。
Tips：
血橙比普通橙子的纖維要少一些，非常適合炸成果汁來飲用，最常見的是單獨榨汁，也可以和雪梨、西瓜、草莓等混合炸成果汁。但是血橙不能和牛奶一起榨汁，否則會出現(xiàn)半凝固的沉淀物在里面。
車?yán)遄?/span>補血第一名
紫色大櫻桃在很多賣場都被稱為“車?yán)遄印?，它與紅皮櫻桃最大的不同就在它的營養(yǎng)成分中含有更多的花青素，所以這種櫻桃也被美國人和加拿大人稱為“鉆石般的櫻桃”。車?yán)遄拥暮F量是水果中最高的，再配合上它含有促進血液循環(huán)的花青素，特別適合女性吃，補血效果絕對不會亞于一般的補血產(chǎn)品。
Tips：
車?yán)遄邮菧責(zé)岬?，本身就有熱性病或者虛熱咳嗽的人不宜吃?/span>
草莓女性美白圣品
草莓是紅色的，還會含有花青素嗎？答案是必然的，草莓不僅含有花青素，而且含量非常高，因為花青素會隨著細胞液的酸堿性變紅或者變藍，而呈現(xiàn)在草莓上的恰好是紅色。草莓本身就含有超高的維生素C，再加上花青素的配合，有助于保持肌膚彈性、淡化色斑。草莓還有美白牙齒的效果，把草莓剁碎后加入少許的蘇打粉黏在牙刷上刷牙，能有效的擦亮牙齒。
Tips：
常吃草莓有助于預(yù)防口腔癌、食道癌、肺癌、胃癌等各種癌癥，因為其中含有非常豐富的抗氧化物，能夠有效對抗癌細胞。
藍莓最佳花青素
藍莓是花青素王國當(dāng)之無愧的皇后，是已經(jīng)證實的含有花青素最多的水果。常吃可以令你眼睛明亮、肌膚緊致，除了含有常規(guī)的糖、酸、維生素C和礦物質(zhì)外，藍莓果實中還含有尼克酸、SOD等特殊成分，具有良好的防止腦神經(jīng)老化、抗癌等保健的作用。
Tips：
很多減肥食譜中也開始出現(xiàn)藍莓的身影。這是因為藍莓本身就是低熱量食物，而且含有非常豐富的果酸，可以減少血液內(nèi)的脂肪、改善內(nèi)臟脂肪的含量，每天早上吃10到15個藍莓有助于瘦下半身。
紅心火龍果食物中的保濕霜
火龍果含有其他水果中少有的植物性生蛋白，能幫助身體排出毒素，同時促進維生素吸收。紅心火龍果含有大量的花青素，能有效對抗自由基，在營養(yǎng)價值上，火龍果也是更勝一籌。經(jīng)常吃火龍果的人會發(fā)現(xiàn)肌膚水潤度明顯得到提高，細紋也會緩解，夏日多吃火龍果還能防曬和美白肌膚。
Tips：
紅心火龍果比普通的火龍果顏色更加紫，切開之后更是呈現(xiàn)非常漂亮的紫紅色，直接用勺子挖著吃的方式就像是在吃冰淇淋，如果MM們選擇榨汁，味道也相當(dāng)美味。
編后語：無論是美食家，還是營養(yǎng)師，我們的食物一定是美味且健康的。當(dāng)然，餐桌趕上的美食如果還有美白，抗老化的功效更是滿足不了誘惑。趕緊為身邊人學(xué)習(xí)吧，同時讓你也能吃出美麗，保持明星般誘人的身姿！
