景德鎮(zhèn)手工制瓷技藝
目錄
基本信息歷史溯源藝術(shù)特色制瓷技藝工藝特色傳承意義技藝保護(hù)正式“申遺”編輯本段基本信息
景德鎮(zhèn)手工制瓷技藝
文化遺產(chǎn)名稱：景德鎮(zhèn)手工制瓷技藝
所屬地區(qū)： 江西 ·
景德鎮(zhèn)遺產(chǎn)編號(hào)：Ⅷ—7
遺產(chǎn)類別：傳統(tǒng)手工技藝
申報(bào)日期：2006年
申報(bào)人/申報(bào)單位：江西省景德鎮(zhèn)市
遺產(chǎn)級(jí)別： 國(guó)家
景德鎮(zhèn)，位于江西省東北部的昌江河畔，地處贛、浙、皖三省交界，是中國(guó)首批24座歷史文化名城中唯一一座以生產(chǎn)陶瓷而著稱的古老城市。景德鎮(zhèn)自五代時(shí)期開(kāi)始生產(chǎn)瓷器，至今已經(jīng)走過(guò)了千年的發(fā)展歷程。
景德鎮(zhèn)素有"瓷都"之稱，這里千年窯火不斷，其瓷器以"白如玉，明如鏡，薄如紙，聲如磬"的獨(dú)特風(fēng)格蜚聲海內(nèi)外。景德鎮(zhèn)手工制瓷工藝的所在區(qū)域主要是景德鎮(zhèn)市城鄉(xiāng)各地。
"中華向號(hào)瓷之國(guó)，瓷業(yè)高峰是此都"。千余年來(lái)，景德鎮(zhèn)制制業(yè)集歷代名窯之大成，匯各地技藝之精華，形成了獨(dú)樹(shù)一幟的手工制瓷工藝生產(chǎn)體系，創(chuàng)造了中國(guó)陶瓷史上最輝煌燦爛的一段歷史。其成就之高、影響之大、技藝之精湛、品種之齊全，是任何時(shí)代，任何其他窯場(chǎng)都難以企及的。
編輯本段歷史溯源
考古發(fā)掘表明，景德鎮(zhèn)自五代開(kāi)始生產(chǎn)瓷器，宋、元兩代迅速發(fā)展，至明、清時(shí)在珠山設(shè)御廠，成為全國(guó)的制瓷中心。
景德鎮(zhèn)瓷業(yè)習(xí)俗是景德鎮(zhèn)制瓷歷史的重要組成部分。景德鎮(zhèn)在宋代出現(xiàn)"村村窯火，戶戶陶埏"的景觀，瓷業(yè)習(xí)俗已具雛形。明、清以后，珠山御廠的設(shè)立和海外市場(chǎng)的進(jìn)一步擴(kuò)大刺激了景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)的蓬勃發(fā)展，致使幾乎所有散落在鄉(xiāng)村的小窯作坊都集中到城區(qū)，形成眾多的手工業(yè)工場(chǎng)，吸納了大量從業(yè)人員，"窯戶與鋪戶當(dāng)十之七八，土著十之二三"。景德鎮(zhèn)由此成為"五方雜處"、有"十八省碼頭"之稱的陶瓷大都會(huì)，為瓷業(yè)習(xí)俗的最終形成奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。
民國(guó)時(shí)期，景德鎮(zhèn)瓷業(yè)習(xí)俗的突出表現(xiàn)是客籍瓷商隊(duì)伍的不斷壯大及瓷行、瓷莊和瓷號(hào)的大量涌現(xiàn)。各商幫都有自己的瓷行、瓷莊或瓷號(hào)，他們加強(qiáng)了景德鎮(zhèn)與外地的聯(lián)系，也操縱了
景德鎮(zhèn)瓷器的運(yùn)銷。隨之而來(lái)的各地風(fēng)俗習(xí)慣給景德鎮(zhèn)瓷業(yè)習(xí)俗增添了新的內(nèi)涵。
編輯本段藝術(shù)特色
景德鎮(zhèn)手工制瓷技藝中重要的成型工序在宋代已初步建立。瓷業(yè)內(nèi)部分工日益細(xì)化，普遍采用拉坯、印坯、利坯、修足、蘸釉、蕩釉等技藝制作瓷坯，再采用匣缽仰燒、墊缽覆燒、支圈覆燒等技法進(jìn)行裝燒。到元代，又發(fā)明了瓷石加高嶺土的"二元配方法"及青花釉下彩繪技術(shù)。明、清兩代，景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，"共計(jì)一坯之力，過(guò)手七十二，方克成器。其中微細(xì)節(jié)目，尚不能盡也"，制瓷手工技藝體系基本完善，采礦、每道工序都簡(jiǎn)化到不能再簡(jiǎn)化的程度。煉泥的只管煉泥，拉坯的只管拉坯，彩繪者也是畫(huà)者畫(huà)而不染，染者染而不畫(huà)，如此明細(xì)分工提高了制瓷效率，各方面都有身懷絕技的能工巧匠，景德鎮(zhèn)手工制瓷業(yè)至此達(dá)到了歷史的最高峰。
編輯本段制瓷技藝
景德鎮(zhèn)手工制瓷作品
景德鎮(zhèn)手工制瓷工藝專業(yè)化程度強(qiáng)，行業(yè)分工極其細(xì)致，最核心的包括拉坯、利坯、畫(huà)坯、施釉和燒窯等五項(xiàng)工序。
1、拉坯：也叫"做坯"，是成型的最初階段，也是器物的雛形制作。它是將制備好的泥料放在坯車(chē)上，用輪制成型方法制成具有一定形狀和尺寸的坯件。
2、利坯：即"修坯"。它是將經(jīng)過(guò)印坯工藝后的粗厚不平、規(guī)格不齊的粗坯經(jīng)過(guò)兩次旋削，使之厚度適當(dāng)、表里一致。
3、施釉：俗稱"剎合坯"。它是在器坯內(nèi)外上一層玻璃質(zhì)釉、使之光潤(rùn)。其方法有蘸、澆、吹、蕩、涂等。
4、畫(huà)青花：俗稱"畫(huà)坯"。它是用青花料在坯胎上繪畫(huà)，打青花箍或?qū)懬嗷ㄗ?，最后上釉燒成?div style="height:15px;">
5、燒窯：是成瓷的最后一道關(guān)鍵工序。它是將裝有成坯的匣缽按窯位置放在窯床上，用松柴或槎柴燒至1270--1300度，采取先氧化焰，后還原焰的方法，分溜火、緊火、凈火三個(gè)階段，用一天一夜(24小時(shí))的時(shí)間，把匣缽內(nèi)的坯胎燒成瓷胎。
編輯本段工藝特色
景德鎮(zhèn)手工制瓷工藝在匯集全國(guó)各地名窯技藝的基礎(chǔ)上形成自己的特色，并自成體系。其行業(yè)分工之細(xì)，專業(yè)化強(qiáng)度之高是其他手工行業(yè)所無(wú)法比擬的。
御窯廠的生產(chǎn)組織分工相當(dāng)完備，具備了制坯行業(yè)的各種作坊：有舂碓陶土的作坊，有制作大小圓、琢器坯胎的作坊，有制匣缽的作坊，還有各種輔助性的作坊，如泥水作、大木作，船木作，鐵作等。許多局部操作大都由專業(yè)性很強(qiáng)的工匠擔(dān)任。同時(shí)將燒、做兩行集中在廠內(nèi)，設(shè)御窯若干座，形成了一個(gè)門(mén)類齊全，無(wú)所不及的大型手工作坊。
從民窯來(lái)說(shuō)，最晚自宋末元初起，景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)燒、做兩行便開(kāi)始分立。"陶 食工，不受藝傭，帚賃窯主，以相附合"。清代才出現(xiàn)兼營(yíng)燒做兩行的"燒圇窯戶"。同時(shí)，民窯業(yè)也具有完善的生產(chǎn)體系。這個(gè)體系分為不同的行業(yè)，各行各業(yè)都有其行幫組織，他們既各自獨(dú)立經(jīng)營(yíng)，又處在經(jīng)常的互相聯(lián)系中。由于分工不同，工匠必須各自掌握一種專門(mén)技藝，并以此為終身職業(yè)。這對(duì)工匠的工藝水平的提高和技藝的嫻熟提供了有力的保證，也為新工藝的創(chuàng)造提供了更多的機(jī)會(huì)。
編輯本段傳承意義
景德鎮(zhèn)在"集大成"之后，又將其精湛的制瓷工藝傳播開(kāi)來(lái)，促進(jìn)了全國(guó)及世界各產(chǎn)瓷區(qū)制瓷業(yè)的蓬勃發(fā)展。因此，景德鎮(zhèn)手工制瓷工藝及生產(chǎn)體系不愧為中國(guó)陶瓷業(yè)中的杰出代表，體現(xiàn)了中國(guó)的資本主義萌芽，是中華民族傳統(tǒng)文化的重要組成部分，同時(shí)也是我國(guó)與東西方各民族經(jīng)濟(jì)、文化交流的重要紐帶。當(dāng)?shù)卣谏鲜兰o(jì)八十年代，為配合城區(qū)改造，保護(hù)一批歷史文化遺跡，把散落在市區(qū)的部分古窯場(chǎng)、古作坊、古建筑異地集中保護(hù)，建立了景德鎮(zhèn)陶瓷歷史博覽區(qū)，整個(gè)博覽區(qū)由古窯和陶瓷歷史博物館兩大景區(qū)組成，是景德鎮(zhèn)最重要的陶瓷文化旅游區(qū)之一，也被國(guó)內(nèi)外專家和陶瓷愛(ài)好者稱為"活的陶瓷博物館"。
但同時(shí)，建國(guó)以后，隨著政治、經(jīng)濟(jì)的變革和瓷業(yè)機(jī)械化生產(chǎn)的不斷發(fā)展，景德鎮(zhèn)瓷業(yè)習(xí)俗開(kāi)始淡化，已瀕臨消亡。景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)的制瓷手工藝雖然得到部分保留與發(fā)展，但其中的一大部分仍在不斷地流失和消亡，亟待搶救和保護(hù)。[1]
編輯本段技藝保護(hù)
景德鎮(zhèn)手工制瓷技藝保護(hù)傳承中心基地揭牌
2009年7月4日上午，景德鎮(zhèn)手工制瓷技藝保護(hù)傳承中心基地暨景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)制瓷技藝代表性傳承人演示中心揭牌儀式在陶瓷歷史博覽區(qū)舉行，鎮(zhèn)窯維修工程開(kāi)工儀式也同時(shí)舉行。市委常委、副長(zhǎng)市盧正大，市政府及文化局有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)和市首批10位傳統(tǒng)制瓷技藝代表性老藝人參加了揭牌儀式。盧正大等揭牌。
景德鎮(zhèn)是中外聞名的瓷都，千年窯火留下了精湛的制瓷技藝，造就了大批具有豐富傳統(tǒng)制瓷技藝的瓷業(yè)工人，“景德鎮(zhèn)手工制瓷技藝”等項(xiàng)目已被分別列入國(guó)家、省、市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。省、市領(lǐng)導(dǎo)非常重視傳統(tǒng)制瓷老藝人及傳統(tǒng)技藝的保護(hù)傳承工作，2008年9月，景德鎮(zhèn)市人民政府頒發(fā)了《景德鎮(zhèn)市傳統(tǒng)制瓷技藝代表性傳承人認(rèn)定與管理暫行辦法》，通過(guò)規(guī)定程序，評(píng)審產(chǎn)生了市首批10位傳統(tǒng)制瓷技藝代表性老藝人，促進(jìn)了該市陶瓷非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)傳承工作，并取得了可喜的成績(jī)。
陶瓷歷史博覽區(qū)保留了傳統(tǒng)的鎮(zhèn)窯和作坊，聚集了一大批制瓷老藝人，是該市最大的4A級(jí)景區(qū)，在這里建立手工制瓷技藝保護(hù)傳承中心基地及景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)制瓷技藝代表性傳承人演示中心，充分發(fā)掘利用文化資源，推動(dòng)我市文化遺產(chǎn)保護(hù)傳承工作的有力舉措。把這個(gè)“基地”和“中心”建設(shè)好，具有重大的意義和深遠(yuǎn)的影響。鎮(zhèn)窯是該市300擔(dān)規(guī)模柴窯的唯一遺存，把窯房建筑保護(hù)好，將窯爐“修舊如舊”，同時(shí)維持生產(chǎn)性保護(hù)方式，以保護(hù)傳承砌窯、燒窯的傳統(tǒng)技藝，其意義和影響深遠(yuǎn)切實(shí)把瓷都的陶瓷文化遺產(chǎn)保護(hù)傳承工作不斷推向前進(jìn)。[3]
編輯本段正式“申遺”
2009年10月，“景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)手工制瓷技藝”已通過(guò)專家評(píng)審，正式代表中國(guó)申報(bào)聯(lián)合國(guó)2010年“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄”。“景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)手工制瓷技藝”是江西省首個(gè)通過(guò)國(guó)家專家評(píng)審，正式代表中國(guó)申報(bào)聯(lián)合國(guó)“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄”的項(xiàng)目。[4]
詞條圖冊(cè)
更多圖冊(cè)參考資料 1
景德鎮(zhèn)手工制瓷技藝詳細(xì)介紹
http://fy.folkw.com/view.asp?id=1132
圖片來(lái)源
http://ql6527.blog.sohu.com/117610187.html3
技藝保護(hù)資料
http://shop.huaxia.com/news/Article/szyl/zhzx/whyc/200907/46190.html4
景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)手工制瓷技藝”正式“申遺”
資料來(lái)源景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)瓷窯作坊營(yíng)造技藝
百科名片
景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)瓷窯作坊營(yíng)造技藝
景德鎮(zhèn)是最早的瓷業(yè)城市，景德鎮(zhèn)瓷業(yè)建筑及營(yíng)造技藝堪稱一絕。景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)制瓷作坊的"窯房"建筑是中國(guó)工場(chǎng)手工業(yè)罕見(jiàn)的場(chǎng)所物證，具有獨(dú)特而豐富的歷史價(jià)值、科學(xué)價(jià)值和旅游價(jià)值。 景德鎮(zhèn)具有極其優(yōu)越的自然條件，這是形成瓷業(yè)中心的重要因素。景德鎮(zhèn)四面環(huán)山，從祁門(mén)的大洪山向西貫穿江西的昌江流經(jīng)景德鎮(zhèn)。昌江各支流流經(jīng)的地方，多為陶瓷原料和燃料產(chǎn)地，在歷史上對(duì)景德鎮(zhèn)的瓷業(yè)發(fā)展至關(guān)重要，是景德鎮(zhèn)制瓷原料、燃料供給和陶瓷產(chǎn)品對(duì)外運(yùn)輸?shù)闹匾ǖ馈?div style="height:15px;">
昌南鎮(zhèn)辦御窯，并把昌南鎮(zhèn)改名為景德鎮(zhèn)。隨著宋室南渡，南遷的工匠把北方先進(jìn)的制瓷技術(shù)帶到景德鎮(zhèn)，景德鎮(zhèn)在五代生產(chǎn)青瓷和白瓷的基礎(chǔ)上，在宋代創(chuàng)燒了名揚(yáng)天下的
(也叫影青瓷，青花瓷)，并成為這一時(shí)期景德鎮(zhèn)瓷器生產(chǎn)的單一品種。青白瓷釉色純正，青白淡雅，明澈光潤(rùn)，青中顯白，白中泛青，胎體質(zhì)堅(jiān)細(xì)白，溫潤(rùn)如玉；器壁刻有花紋，構(gòu)圖精巧；體薄透光，在光照下可以從背面透見(jiàn)花紋；造型挺拔秀麗，玲瓏剔透。它一經(jīng)問(wèn)世，就立即和當(dāng)時(shí)中國(guó)其他名窯一爭(zhēng)高下，與北方的定窯、南方的龍泉窯等所生產(chǎn)的瓷器一起，并稱宋代六大瓷系，景德鎮(zhèn)瓷窯從此開(kāi)始躋身于中國(guó)名窯之列。
到元代，景德鎮(zhèn)因燒制青花瓷而聞名于世。青花瓷茶具，淡雅滋潤(rùn)，不僅為國(guó)內(nèi)所共珍，而且還遠(yuǎn)銷國(guó)外。明代全國(guó)幾大著名的瓷窯，均出現(xiàn)衰落的趨勢(shì)，均無(wú)法和景德鎮(zhèn)燒造的青花瓷、釉里紅瓷及釉上彩繪瓷媲美。至明代中期，景德鎮(zhèn)成為"天下窯器所聚"的繁榮的瓷器生產(chǎn)中心，全國(guó)制瓷中心。景德鎮(zhèn)在生產(chǎn)青花瓷的基礎(chǔ)上，又先后創(chuàng)造了各種彩瓷，產(chǎn)品造型小巧，胎質(zhì)細(xì)膩，彩色鮮麗，畫(huà)意生動(dòng)，在明代嘉靖、萬(wàn)歷年間被視同拱璧。明代后期以來(lái)，景德鎮(zhèn)的城市范圍和規(guī)?；痉€(wěn)定，兩平方公里的老城區(qū)內(nèi)密布各類瓷業(yè)建筑，這里坯房、窯房密集，"陶舍重重"，構(gòu)成景德鎮(zhèn)的一大景觀。
清代各地制瓷名手云集景德鎮(zhèn)，制瓷技術(shù)又有不少創(chuàng)新。到雍正時(shí)，琺瑯彩瓷茶具胎質(zhì)潔白，通體透明，薄如蛋殼，已達(dá)到了純乎見(jiàn)釉，不見(jiàn)胎骨的完美程度。這種瓷器對(duì)著光可以從背面看到胎面上的彩繪花紋圖，有如"透輕云望明月"，"隔淡霧看青山"。制作之巧，令人驚嘆。
景德鎮(zhèn)向來(lái)重視瓷釉色彩，這里的顏色釉瓷器很早以前就十分著名。據(jù)史籍記載，宋、元時(shí)期，景德鎮(zhèn)瓷窯已有300多座，顏色釉瓷已占很大比重。到了明、清時(shí)代，景德鎮(zhèn)的顏色釉取眾之長(zhǎng)，承前啟后造詣極高，創(chuàng)造了鈞紅、祭紅和郎窯紅等名貴色釉。
景德鎮(zhèn)已恢復(fù)和創(chuàng)制70多種顏色釉，如鈞紅、郎窯紅、豆青、文青等已趕上或超過(guò)歷史最好水平，還新增了火焰紅、大銅綠、丁香紫等多種顏色釉。這些釉不僅用于裝飾工藝陳設(shè)瓷，也用以裝飾茶具等日用瓷，使瓷器"白如五、薄如紙、明如鏡、聲如罄"的特點(diǎn)更加發(fā)揚(yáng)光大。
御窯所用的工匠技藝熟練而高超，并且"凡燒造供用器皿等物，須要定奪樣制，計(jì)算人工物料"。因此，御窯的制作均非常精致，不惜耗時(shí)費(fèi)力。特別要指出的是，用紅彩描繪精細(xì)的龍紋、云紋等圖案，只是明初才出現(xiàn)于景德鎮(zhèn)。
窯體、窯房和坯房的獨(dú)特形狀、結(jié)構(gòu)、材料和功能要求成就了窯房營(yíng)造的獨(dú)特技藝。例如，清代雍正以來(lái)，景德鎮(zhèn)最盛行的是"鎮(zhèn)窯"，蛋形的鎮(zhèn)窯屬于平焰窯，它綜合了龍窯、饅頭窯、葫蘆窯的優(yōu)點(diǎn)，成為古代最杰出的窯型。砌窯（結(jié)窯）、補(bǔ)窯（修窯）在景德鎮(zhèn)被稱為"攣窯"，這在全國(guó)其他瓷區(qū)是沒(méi)有的。坯房（即作坊）是重要的生產(chǎn)場(chǎng)所，同時(shí)兼有居住功能，布局緊湊。景德鎮(zhèn)傳統(tǒng)窯房寬敞通風(fēng)、經(jīng)濟(jì)實(shí)用、兼具倉(cāng)庫(kù)、生產(chǎn)車(chē)間和生活間的三重功能，它給建造者提出了很高的建筑標(biāo)準(zhǔn)，要求工藝高超而又別具風(fēng)格，由此造成了景德鎮(zhèn)的城區(qū)風(fēng)貌，同時(shí)成就了景德鎮(zhèn)瓷業(yè)建筑的營(yíng)造技藝。
景德鎮(zhèn)大部分的傳統(tǒng)窯房作坊在工業(yè)化和城市化過(guò)程中被拆除，許多老建筑工匠也相繼故去。截止2006年，景德鎮(zhèn)市內(nèi)僅余23處傳統(tǒng)窯房、作坊，在世的攣窯匠師僅有古窯瓷廠的胡家榮等3人，傳統(tǒng)窯房作坊建造工匠也只余十幾人，景德鎮(zhèn)瓷業(yè)建筑的營(yíng)造技藝瀕臨消亡，搶救保護(hù)迫在眉睫。[1]
