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今天楊小廚給大家分享一道肉餅的做法——

千層肉餅

千層肉餅外酥里嫩金黃誘人，可謂是色香味俱全，如果是早餐或晚餐配上一碗粥來喝，

簡(jiǎn)直就是享受，喜歡的話快跟著楊小廚一起學(xué)習(xí)吧~

食材：

面粉300克、豬肉餡200克、蔥1棵、姜1小塊、鹽、雞精、生抽、蠔油、白糖、香油、植物油適量

做法：

1、取一小盆放入面粉，加適量溫水?dāng)嚢璩尚鯛睿?/p>

2、揉成面團(tuán)，用保鮮膜蓋住醒半小時(shí)；

3、蔥、姜切碎備用；

4、將肉餡放入碗中加少許香油、姜、蔥末、鹽、雞精、生抽、蠔油、白糖攪拌均勻成餡料；

5、將面團(tuán)從盆中取出放到面板上揉勻；

6、將面團(tuán)分成兩份，分別搟成面餅；

7、將肉餡均勻拌在面餅上（面餅邊緣地方留出來，方便捏口）；

8、將面餅卷起來，然后將邊緣地方捏嚴(yán)實(shí)；

9、鍋燒熱加少許油，放入肉餅小火烙制（因?yàn)轱灡容^厚，所以在烙的時(shí)候建議蓋上鍋蓋）；

10、待肉餅雙面金黃時(shí)即可取出，切成塊即可食用；

11、成品。

小貼士：

1、烙餅的面團(tuán)一定要和得軟一些，面團(tuán)醒的時(shí)間夠長(zhǎng)，餅的口感才會(huì)好。

2、因?yàn)轱灡容^厚，所以全程一定要用小火。

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