不管燉什么魚，調(diào)料都不能亂放，尤其是“它”，否則湯不白魚還腥！在我們的生活當(dāng)中，魚經(jīng)常會(huì)吃到，而且并不僅僅它的美味，尤其是因?yàn)樗臓I養(yǎng)價(jià)值高，里邊還有豐富的蛋白質(zhì)，磷脂，鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，能夠促進(jìn)孩子的智力發(fā)育，特別適合正在生長期的孩子們吃，尤其是把魚燉成魚湯來喝營養(yǎng)會(huì)更好一些，說到燉魚的話，其實(shí)也有很多的人是非常喜歡吃的，因?yàn)轸~肉不僅嫩滑鮮美，而且魚湯喝起來也是特別香濃美味的，不管是下飯還是暖胃，都是一道非常不錯(cuò)的美食，那么在燉魚湯的時(shí)候，蛋白含量特別的高，也有很多的微量元素，所以說營養(yǎng)價(jià)值非常的高。
我們也知道，雖然說燉魚湯是營養(yǎng)美味的，但是如果你想要燉出來一鍋香濃奶白色的好魚湯是一件不容易的事情，也有很多的人他們都會(huì)認(rèn)為對魚湯是非常簡單的，只需要把魚清洗干凈了以后，放入到鍋里邊燉煮就可以了，但是在最后的時(shí)候，往往燉出來的魚湯既不香濃也不奶白，而且還有一大股的魚腥味兒喝都不敢喝，可以說這樣的魚湯是非常失敗的，特別是一些人，他們在燉魚的時(shí)候也會(huì)發(fā)生一些調(diào)料香料，最后導(dǎo)致魚湯更加的雪上加霜，最后白白浪費(fèi)了一條好魚。
在燉魚的時(shí)候，其實(shí)本身也是需要加上一些香料去腥味的，要不然的話我們也知道魚本身的魚腥味是非常重的，在燉魚的時(shí)候，并不是什么香料都能夠加的，也有很多的人，他們因?yàn)槭潜容^喜歡吃重口味的，所以說在燉魚湯的時(shí)候也是什么味道加什么，最后導(dǎo)致自己燉出來的魚湯完全不能夠喝，不但香味沒有去除掉，聞著更是五味雜陳。
那么到底是什么樣的香料不能夠放呢？其實(shí)這一味香料就是花椒了，雖然說花椒是屬于香料，而且經(jīng)常用于烹飪各式菜肴，但是如果你用花椒來燉魚湯的話，是萬萬不能夠做的，因?yàn)榛ń繁旧硇詼叵阄稁в写碳ば?，如果放入到魚湯里邊的話，是會(huì)跟魚香味串味的，最后會(huì)導(dǎo)致魚塘內(nèi)的蛋白質(zhì)變性，也會(huì)導(dǎo)致魚湯顏色不濃白，營養(yǎng)方面更是大量的流失了。所以說大家在燉魚的時(shí)候一定不要放花椒了，要不然的話你燉出來的魚湯不但腥味沒有去除掉，反而腥味會(huì)變得越來越明顯，香味兒則是完全消失掉了，魚湯是沒有辦法燉白的，看著就像是一鍋渾水，讓我們看了以后一點(diǎn)食欲都沒有。
在做魚湯的時(shí)候，我們?nèi)绻胍o魚湯去腥的話，也可以放上一些姜片就可以了，如果要想為我們的魚湯提香，那么只需要放入少許的香蔥或者少許的香菜就可以了，那么在燉魚湯的時(shí)候，我們也可以選擇合適的配菜搭配，豆腐是最佳的選擇，那么在燉魚湯的時(shí)候加入豆腐來燉湯，營養(yǎng)能夠互相融合也能夠讓魚湯的營養(yǎng)流失更少，所以說營養(yǎng)吸收率會(huì)翻倍的，在燉魚湯的時(shí)候后用到的材料盡量越少越好，如果你放得太多的話，最后的結(jié)果只會(huì)適得其反。
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請
點(diǎn)擊舉報(bào)。
