家里的小朋友特別喜歡吃餛飩，餛飩身材小巧玲瓏，一勺舀起來(lái)，帶著鮮美的湯汁，湯湯水水吃的很舒服，制作起來(lái)也很簡(jiǎn)單，煮著吃很方便省事，平時(shí)常備點(diǎn)在冰箱，是早餐與宵夜的好選擇。
食材：餛飩皮適量、肉餡200克、芹菜1根、香菇4朵、雞蛋1個(gè)、鹽1勺、耗油1勺、生抽1勺、涼油1勺、料酒1勺，紫菜，蝦皮，香菜末少量。
做法：
1、我一直喜歡芹菜香菇豬肉餡兒的，清清爽爽不膩，芹菜洗干凈切成細(xì)沫，一定要細(xì)一點(diǎn)兒哦。
2、香菇清洗干凈瀝干水分，然后切成這樣的細(xì)末兒。
3、肉餡里打入一個(gè)雞蛋。
4、再將切好的芹菜碎和香菇碎一起放入，再加入適量一勺生抽，一勺蠔油，一勺鹽，一勺料酒，和一勺涼油。
5、徹底的攪拌均勻。
6、取一張餛飩皮，餡兒放中間，餃子皮的四周用指肚抹一點(diǎn)水，對(duì)折。
7、往里圈兒過(guò)去，粘住兩頭就可以啦，是不是很簡(jiǎn)單，很美的樣子。
8、包好成品。
9、備好紫菜，香菜，蝦皮。
10、 燒鍋開(kāi)水， 加餛飩進(jìn)去煮。
11、煮的過(guò)程中投2次冷水，已經(jīng)便能熟透。
12、餛鈍撈入碗中，將香菜，蝦皮，紫菜，放在餛鈍上。
13、用鍋里煮餛鈍的湯水先將配料沖開(kāi) 即可，加適量鹽，還可以根據(jù)個(gè)人口味加點(diǎn)辣椒油！早上一碗，暖心暖胃喔！
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