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丨作者：林方致
倒壺猶有暮春酒，開卷遂無初夏詩。
寧靜致遠(yuǎn)，方得始終，我是林方致。
《月令七十二侯集解》中說：“五月節(jié)，謂有芒之種谷可稼種矣?！本褪钦f，芒種是農(nóng)歷五月的節(jié)氣，此時，是麥子的收成，也是稻子的種植時期，一收一種，謂之芒種。
芒種時節(jié)，夏日長長，長風(fēng)、長雨、長日、長夏。一川煙草，滿城風(fēng)絮，梅子黃時雨。
芒種時節(jié)，長江以南地區(qū)，進(jìn)入綿長的梅雨季節(jié)，此時也是農(nóng)忙時節(jié)，夏收、夏種、夏培的“三夏”大忙高潮，夏玉米與大豆，到了播種的時候，春天播種的棉花，這時需要灌溉，冬天播種的小麥等待著收割。
時雨及芒種，四野皆插秧。家家麥飯美，處處菱歌長。
芒種三候
我國古代將“五天”稱為“一候”，所以一個節(jié)氣大約15天，又被稱為“三候”。
一候螳螂生
螳螂，草蟲也。到了芒種時節(jié)，螳螂感受到陰氣漸生，小螳螂破殼而出。螳螂捕蟬。夏天既然有蟬，也不能少了螳螂。
二候鵙（jú）始鳴
鵙（jú）是伯勞鳥，這里的勞，指的就是“勞燕分飛”中的勞。伯勞鳥從夏至開始鳴叫，一直到冬至停止，芒種過后，喜歡陰涼的伯勞鳥，感陰而鳴。
三候反舌無聲
反舌，即百舌鳥。能夠模仿百鳥的叫聲?！绑?、鵙皆陰類，感微陰生或鳴，反舌感陽而發(fā)，遇微陰無聲也”。反舌感受到陰氣的出現(xiàn)，便停止了鳴叫。
綠樹晚涼鳩語鬧，畫梁晝寂燕歸遲。
綠樹蔭蔭，涼風(fēng)習(xí)習(xí)，鳥鳴啾啾，白墻黑瓦的屋檐下，有竹椅搖搖晃晃，時間都安靜下來，到了芒種時節(jié)，就進(jìn)入一年中最美好的一段時光。而民間的一些習(xí)俗，則為這個節(jié)氣增添了幾分色彩。
芒種習(xí)俗
芒種·煮梅
“黃梅時節(jié)家家雨”，每年江南多雨的季節(jié)，也是梅子成熟，從青轉(zhuǎn)黃的時候，青梅清新，炎炎夏日里，天氣燥熱，用一杯青梅酒，能夠摒除煩惱，避熱消暑。
在芒種前后有飲青梅酒的傳統(tǒng)，據(jù)說這一習(xí)俗開始于夏朝。新鮮的青梅大多數(shù)滋味酸澀，如果空口食用，則酸澀難擋，只有經(jīng)過加工之后才可以入口，這種加工過程便是煮梅。
芒種·清食
芒種之后，氣溫日漸高升，雨水也是日益增多，濕熱交疊，人體濕氣重，胃口也差。
故而，需要飲食當(dāng)季清爽的水果蔬菜。如荔枝、桑葚、綠豆湯、酸梅湯等，都是不錯的選擇，清涼爽口，有助于健脾，去濕氣，調(diào)和胃口。
芒種 · 閑品茶
喝茶也是仲夏消暑祛濕的好方式之一，不過一定要注意，夏季飲茶要和自身體質(zhì)相匹配。
假若茶友為虛寒體質(zhì)，或是長期在空調(diào)間內(nèi)工作、生活，能飲用的茶品需是茶性溫，柔和的茶。如陳年老白茶、紅茶、黑茶等。
若是茶友的體質(zhì)濕熱，又或是長時間在太陽下奔波，可以飲用茶性涼，平和的茶品，如新白茶、生普洱、綠茶等。
投茶量怎么定？
喝茶，也是要有度地喝，不能盲喝、亂喝，否則損害的還是自己的身體。
不知道各位茶友，平時泡茶的時候會投放多少茶葉，又是如何定量的呢？
我有一個朋友，在剛開始喝茶的時候，從來不知道自己該放多少茶葉，只是隨手一抓，抓到多少算多少，一切都憑手感。因此，他每次沖泡的茶湯，不是過濃，就是過淡。
對于老茶客來說，每次沖泡需要放多少茶葉，是完全了然于心。并且抓取茶葉的次數(shù)多了之后，只要憑著手上的感覺，就能知道茶葉的重量是否合理，泡茶也就不會出現(xiàn)茶湯滋味不適合的情況。
但剛開始學(xué)習(xí)沖泡時，我們最好是準(zhǔn)備一臺小型電子稱，每次沖泡前先稱一下茶葉的重量，以便在沖泡時，心里能有個數(shù)，也能更加的標(biāo)準(zhǔn)的沖泡出好喝的茶湯。
新手茶友不要那么相信自己的眼睛，有時候我們?nèi)庋劭梢姷模⒁欢ň褪侨俊?span style="text-decoration:underline;">比如在取茶的時候，你以為自己拿的是足夠的茶，不過是因為茶葉本身較為蓬松，體積大而已。
沒有秤的時候，怎么取茶葉？
但是有時候我們也會遇到這樣的情況，旅游的時候，或是外出的時候，手邊沒有電子稱時，又該如何取到合適的茶葉呢？今天就教大家，如何在沒有工具的情況下，拿取合適的茶葉，沖泡濃淡適宜的茶湯。
細(xì)條索茶
細(xì)條索茶，茶葉較為緊細(xì)，取一把，看起來很少，其實這樣的茶，很容易被浸泡出內(nèi)質(zhì)，所以在取茶時，茶葉能大概將蓋碗鋪滿底就可以了。
粗條索茶
而粗條索茶較為蓬松，在視覺上體積大，所以在投放茶葉時，要將蓋碗占到三、四成的大小才足夠沖泡出有滋有味的茶湯。
扁形茶
扁形茶有黃山毛峰、龍井等。茶形規(guī)整扁平，茶的體積不大，所以也是只要茶葉能夠?qū)⑸w碗底部鋪滿，當(dāng)然厚度要比細(xì)條索茶稍厚一些。
蓬松型茶
這一類茶的代表是白茶中的壽眉與白牡丹，茶葉、茶梗都有，十分蓬松，所以要占據(jù)蓋碗容積的二分之一才夠。
顆粒形茶
這樣的茶平時也很多見，鐵觀音、白茶、烏龍茶中都有顆粒形的茶葉，這樣的茶也最容易把握，只要數(shù)顆數(shù)就可以，110毫升的蓋碗，一次大約投放10粒左右即可。
綠樹陰濃夏日長，樓臺倒影入池塘。
梅子又成熟了，青梅煮酒時。四時有序，又一年芒種，忙中有閑，閑里有趣，趣喝茶。
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