導(dǎo)語(yǔ)

夏天盛產(chǎn)葡萄，也是葡萄價(jià)格最便宜的時(shí)候，葡萄可以吃，還可以用來(lái)釀造葡萄酒，甚至晾曬成葡萄干。葡萄的種類有很多，我們本地盛產(chǎn)戶太八號(hào)和玫瑰葡萄。葡萄吃起來(lái)酸甜可口，夏天吃葡萄可以補(bǔ)充大量的水分，但是洗葡萄時(shí)，用鹽水洗等于吃蟲卵！問(wèn)了一個(gè)30年老果農(nóng)的方法，蟲卵全溜走給。今天小付分享給大家，葡萄的清洗方法和購(gòu)買葡萄的小技巧。

美食分享---葡萄清洗方法

第一步：首先把買回來(lái)的葡萄摘下來(lái)，可以用手摘，也可以用剪刀去剪。但是感覺用剪刀會(huì)更加方便一些。

第二步：準(zhǔn)備一個(gè)大容量的盆子，盆子加適量的水，水的量要超過(guò)葡萄。

第三步：加入一把面粉，面粉有很好的吸附性，把水和面粉攪拌一下。

第四步：放入買回來(lái)的葡萄，然后加一勺食用堿，食用堿能夠把去除葡萄表皮的農(nóng)藥的殘留污漬，面粉能夠把葡萄表面的灰塵給吸附下來(lái)。這兩個(gè)混合在一起清洗葡萄既方便又快速。

第五步：葡萄放入盆中后，把葡萄浸泡一會(huì)，如果不著急吃的話，多泡一會(huì)，5-10分鐘都可以。具體看買回來(lái)的葡萄的數(shù)量。

第六步：浸泡一會(huì)后，把葡萄輕輕的揉搓幾下，能夠更好地去除灰塵，但是不要太用力，防止葡萄破皮。

第七步：葡萄揉搓完以后，再次用清水沖洗一下，把面粉和臟東西沖洗掉就可以吃了。

葡萄清洗小技巧

1、葡萄一定要剪下來(lái)，事實(shí)證明葡萄成顆粒狀要比一串串的好清洗，而且假日一串串的清洗的話，葡萄表面的灰塵，可以去除，但是葡萄蒂位置的灰塵是水流接觸不到的，

而且一般吃葡萄的話都是這個(gè)位置去吃。所以，建議清洗葡萄一定要一粒粒的摘下來(lái)或者剪下來(lái)去清洗。

2、面館和食用堿是絕配，用來(lái)清洗表面光滑的蔬菜水果或者西蘭花，菜花等等一些平時(shí)果實(shí)根莖部位清洗不到的地方。

如何挑選一個(gè)優(yōu)質(zhì)的葡萄？

第一步：看顏色

買東西第一步我們都是看，先看看葡萄有沒有顏色異常，正常的葡萄成熟后均為紫色，或者農(nóng)民家自己種的葡萄，有時(shí)候一般紅一般沒有紅。

第二步：看果肉

新鮮的葡萄，葡萄果肉能夠牢牢地抓在葡萄的根莖上面，不會(huì)掉落，如果采摘下來(lái)存放時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的葡萄，或者已經(jīng)熟透的葡萄，用手拎起來(lái)，沒有葡萄粒掉落那說(shuō)明就是新鮮的葡萄。

第三步：聞一下

如果葡萄是經(jīng)過(guò)催熟的，或者打了膨大劑過(guò)量的，不仔細(xì)觀看看起來(lái)和別的葡萄沒有什么異樣，但是聞起來(lái)有一個(gè)臭臭的味道，所以聞起來(lái)沒有葡萄自身聞到的千萬(wàn)不要買。

第四步：看蜜蜂

一般沒有催熟的葡萄，自然成熟的葡萄，如果運(yùn)氣好的話，周圍會(huì)有很多的蜜蜂，葡萄糖是花蜜的主要成分，所以會(huì)吸引大量的蜂蜜在上面采蜜，這類葡萄一般都比較優(yōu)質(zhì)。

第五步：如何區(qū)分打過(guò)膨大劑的葡萄和自然成熟的葡萄？

打過(guò)膨大劑的葡萄一般，葡萄粒一個(gè)擠一個(gè)，甚至擠在里面的被旁邊擠壓過(guò)量，形狀不是橢圓型，扭曲變形很厲害，這類的葡萄千萬(wàn)不要買。

自然成熟的葡萄，顆粒比較稀松，整體形狀為橢圓形，這種農(nóng)民自己種的，一般葡萄粒根蒂為綠色，其它部位是紅色或者黑紫色。

現(xiàn)在有一些品種為了能賣上高價(jià)錢，冒充農(nóng)民種的葡萄，這類葡萄所有的顆粒都是一個(gè)顏色，包括小顆粒沒有成熟的。

雖然葡萄好吃，但是各位要擦亮眼睛購(gòu)買。