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蛋炒飯是我們沒時間做飯或者偷懶不想做飯的時候，第一會想到的食物，因為它操作簡單，而且味道還不錯。不想出門買菜？不要緊，拿昨天的剩飯炒一炒，一碗香噴噴的蛋炒飯就做好了。不只便宜，還避免了食物浪費。那么問題來了，蛋炒飯是先炒蛋還是先炒飯了呢？很多人做錯了，怪不得不好吃！

做法：

1、先把鍋燒熱，覺得差不多了，就往鍋里倒油，注意這個時候開的是中火，把雞蛋打散倒進(jìn)鍋里面。

2、進(jìn)去快速放香腸和蔥花等配料，也可以根據(jù)自己的口味，放喜歡的配料，比如胡蘿卜丁。

3、把米飯倒進(jìn)去，開中火翻炒，這個時候要勤翻炒，不然很快就會燒焦。

4、放鹽、十三香、醬油等調(diào)味品，再翻炒均勻，直到它顆粒分明，香噴噴的蛋炒飯就可以出鍋啦！

這道蛋炒飯很多人都做錯了，怪不得不好吃！

炒蛋炒飯好吃的秘訣：

1、蛋炒飯要用隔夜的飯，因為隔夜飯的水分比新鮮飯少，可以一粒粒的分開，這樣每粒米飯都粘著蛋，所以更適合做炒飯。

2、一小碗米飯配一個雞蛋就可以，蛋炒飯雞蛋不要放太多，會加重腥味，掩蓋米飯本來的清香。

3、用豬油炒，雞蛋過油后會特別地香。

4、一定要放蔥花，不僅看上去會更有食欲，而且味道會更香。

5、蛋炒飯最主要的配料是鹽，但是也可以根據(jù)自己的口味放火腿、黃瓜等配料，但是要適量，不然這些食材會掩蓋蛋炒飯本身的香味。