小學(xué)三年級開始就得自己起床做早飯，然后再去上學(xué)，哪個時候小啊，會的不多，很多時候就是把前一晚的剩飯剩菜熱一下，或者直接磕個雞蛋炒飯吃，一直持續(xù)到初中畢業(yè)，導(dǎo)致我做的蛋炒飯花樣百出，味道全家稱贊。
先炒飯還是先炒蛋的問題，兩種我都做過，炒飯里講究的就是雞蛋要嫩，其次要讓每粒米飯都包裹著雞蛋的鮮香，想達(dá)到這一標(biāo)準(zhǔn)，請看我下面的分享。
食材：隔夜米飯、雞蛋、香菇、洋蔥、青紅椒、蔥、食用鹽、食用油
制作：
1、雞蛋打散攪拌成雞蛋液，米飯盛出，其他食材切好備用；
2、熱鍋熱油，入香菇翻炒；
3、等香菇變水潤后，倒入洋蔥粒翻炒兩下；
4、放入青紅椒翻炒；
5、倒入米飯，用鍋鏟把米粒炒的粒粒分離，如遇大塊可用鏟背壓擠；
6、邊倒雞蛋液邊攪拌米飯，使每粒米飯都能被雞蛋液包裹；
7、拌勻后，撒上蔥花和食用鹽，翻炒入味即可出鍋。
「小貼士」
1、這次炒飯里我加入了香菇，添加了幾分菌菇的香味，是那種吐氣如蘭的香；
2、想要米飯有微焦口感的，請延長第五步翻炒的時間，可以讓每次翻炒間隔長些；
3、倒入蛋液后不宜翻炒太久，那樣雞蛋會變老，整體口感較柴。
最美味的炒飯，看似簡單，其實味道全在那米粒中，收藏回家試試，感受縈繞在唇齒間的美味吧，更多美食敬請關(guān)注~
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