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吃飯喝湯本身就是中國飲食的一個傳統(tǒng)，尤其是南方，煲湯更是變成了一種家常菜。煲一個老火靚湯，除了好喝，還有各種保健養(yǎng)生的功效。那么，哪些湯更適合春季喝呢？

海帶排骨湯

材料

豬排骨，海帶，蔥段，姜片，鹽，料酒

做法

1）干海帶結(jié)提前泡發(fā)洗凈

2）排骨切塊洗凈，入沸水汆燙一下?lián)破?/p>

3）鍋內(nèi)到滾水，放入排骨、姜片、料酒大火燒開轉(zhuǎn)小火慢燉1小時左右

4）再將海帶放入，大火燒小火繼續(xù)燉20-30分鐘

5）最后加適量鹽調(diào)味胡蘿卜豬肝湯

材料

胡蘿卜，豬肝，姜片，鹽

做法

1）將豬肝、胡蘿卜洗凈，切片備用。

2）鍋內(nèi)水燒開，先放少許生姜片與鹽，再放胡蘿卜片，煮5分鐘，然后放入豬肝片

3）加入少許香油和香菜末即可薏仁豬腳湯

材料

薏仁30g，豬腳一只，黃酒，姜，鹽，醬油，蔥，胡椒粉

做法

1）將薏米洗凈，姜切片，小蔥挽結(jié)

2）豬蹄剁成塊狀，下沸水鍋里焯一會，澇出用清水洗凈

3）將薏米、豬蹄、蔥、姜片、料酒放入鍋中，加入適量的水，大火燒開后，改用小火煲至豬蹄熟爛。大約1.5至2小時

4）加入鹽和胡椒粉調(diào)味即可。鮮蘑菇燉雞

材料

鮮蘑菇，嫩母雞1只，蔥段

做法

1）蘑菇淡鹽水浸泡30分鐘左右

2）雞肉剁成小塊，備用

3）鍋內(nèi)加入熱開水1250毫升，后蘑菇、雞肉、蔥段一起下燉，燉約3小時便可。薺菜豆腐湯

材料

薺菜，豆腐，干香菇，鹽，胡椒粉，香油

材料

1）薺菜洗凈改到成小段，香菇泡發(fā)去根蒂切成小丁，南豆腐切成小塊放在鹽水中浸泡30分鐘

2）鍋中加入500ML左右的水，倒入豆腐香菇和少許鹽巴待煮沸后加入少許雞精與薺菜一同下鍋

3）待再次沸騰撒入白胡椒粉，香油，并調(diào)入水淀粉即可。