芬蘭位于北歐，是一個高度發(fā)達的國家，擁有諸如藍色湖泊、遼闊森林，以及神秘北極光等壯美景觀。小而美的芬蘭，是一個你去了就不愿離開的國度！之前夢嘗君有介紹過其他歐洲國家的美食，今天我們的舌尖之旅來到了芬蘭，一起尋覓這兒的珍饈美味！
1、爆炒馴鹿肉
爆炒馴鹿肉是芬蘭的國菜，它起源于北極的拉普蘭，牧民們在那兒放牧馴鹿。天地放養(yǎng)的馴鹿肉，肉質(zhì)鮮嫩多汁，美味誘人，是享譽世界的芬蘭珍饈。
處理好的鹿肉，在牧民的刀光飛舞之下，被切成極薄的肉片，然后放在黃油或馴鹿油中爆炒，再加上少許的鹽、洋蔥與黑胡椒，為鹿肉增香調(diào)味。有時還會放入一些當?shù)爻霎a(chǎn)的野生雞油菌，然后再烹入一些啤酒。一番相濡以沫，鹿肉的風味得以大放異彩。
爆炒鹿肉通常會搭配越橘果醬、奶油土豆泥一起食用，有時也會以意大利面或米飯來佐餐。
2、三文魚湯
魚我所欲也！來到芬蘭赫爾辛基，終于喝到了心心念念好久的芬蘭三文魚湯！
簡直不要太好喝！三文魚的鮮美，邂逅蒔蘿葉的清香，還有鮮牛奶那濃郁的奶香......所有的相遇，都是久別重逢，這一刻被稱作喚醒的瞬間，給吃貨們送上欲拒還迎的迷人口感：整個喝起來老香了，非常鮮甜！堪稱一碗提升幸福感的“仙湯”，旁邊還會有給兩片面包。
3、藍莓派
如果在七八月份，你來到芬蘭的森林，一定會被那兒的“藍莓?！苯o驚呆的！藍泱泱的藍莓墜滿了枝頭，果實圓潤飽滿，面上凝結(jié)著一層薄薄的果霜，透出幽微的藍紫，醉人的果香，讓人想一嘗為快。
現(xiàn)摘的藍莓最是美味，但也有其他更好的歸宿：做成藍莓派。這款藍莓派看上去顏值很高，相比傳統(tǒng)面粉所做的藍莓派，它的口感更細潤，無麩質(zhì)類似蛋糕。與咖啡搭配食用更nice。
4、芬蘭燉菜
來芬蘭，一定要嘗嘗這道芬蘭燉菜，才算不辜負了這趟旅行。
這道令人記掛的美食，源自芬蘭的卡累利阿地區(qū)。它是由大塊的牛肉、羊肉與豬肉做成的。有時也會加入洋蔥、土豆以及胡蘿卜。還有月桂葉、五香粉和胡椒等調(diào)味料的協(xié)同加持，賦予了它誘人的風味。最后放置于烤箱里歷經(jīng)高溫的“修煉”。
如今這道燉菜，在芬蘭已火出圈，被認為是芬蘭最好的民族菜肴之一。
5、黑麥面包
介紹了那么多肉食，來塊芬蘭黑麥面包嘗嘗怎么樣。相比白面包的松軟，這黑麥面包略顯緊實，分量很足！乍吃還覺得有點粗糙，但十分有嚼頭。咀嚼時麥香味和淡淡的甜味，在齒間肆意綻放，讓我大快朵頤一番……面包控們必須嘗一下。
6、鹿花菌醬
你有沒有吃過芬蘭的鹿花菌醬？
作為典型的森林食材，鹿花菌很是苦惱。不但長相很慘，還帶有一些毒素。但是處理得當?shù)脑捯彩且环N珍饈美味。
芬蘭人會將鹿花菌和黃油一同煎，或者夾在西式蛋餅中，也可將鹿花菌煮湯。在芬蘭，鹿花菌醬可是很有名的一道菜，堪稱鮮美！來芬蘭要記得去餐館打卡一下。
7、肉桂卷
本以為鹿花菌醬已足夠誘人，沒想到這肉桂卷更讓我流口水。
肉桂卷，即加了肉桂粉的面包卷。但是它的口感是普通面包卷所無法比擬的！看這新鮮出爐的肉桂卷，外皮變成迷人的焦黃色，入口爆香酥脆。剝開面皮，肉桂的辛香，與牛油的甜相融合，夢嘗君一口氣就干掉了好幾個！一位吃貨的志得意滿，莫過于此時。
8、魚餡餅
芬蘭人酷愛吃魚，或生吃，或烤炙，也會直接煙熏或煮湯。他們善于在各種食材的搭配中，探索食物風味。比如這款魚餡餅，便是魚肉和餡餅的天作之合。
餡餅里的魚肉是白鱒魚，主要產(chǎn)自芬蘭東部湖區(qū)，跟鯡魚有點像。因為魚餡餅營養(yǎng)價值高且便于攜帶，因此成為了很多上班族午飯的首選。
9、面包奶酪
這面包奶酪夢嘗君吃上一口，就愛上了！質(zhì)感特別，有嚼勁，口感也很特別，配上野云莓醬，簡直不要太美味，據(jù)悉這種奶酪是用馴鹿的奶制作的哦~奶酪控們有口福了！
10、芬瑟巧克力
芬蘭是一個巧克力的故鄉(xiāng)，巧克力制作師用新鮮牛奶融入上乘可可，制作的Fazer（芬瑟）巧克力享譽全球。包裝也富有東方風情，這款巧克力是我的最愛。入口香滑如綢緞，細致的杏仁粒帶來的是別樣的口感與香味，就像舌尖上跳動著華爾茲一般......
好了本期舌尖上的芬蘭就介紹到這里。夢嘗君歐洲美食之旅的下一站是挪威，感興趣的朋友可持續(xù)關(guān)注我哦。
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