新疆，地大物博，山川橫流。廣闊無垠的新疆大地孕育了不一樣的風(fēng)土人情。
新疆既胡天八月即飛雪的荒涼壯觀。又有芳草碧連天的詩情畫意。不到新疆不知祖國之大，不到新疆不知祖國之美。
南疆粗曠多風(fēng)情，北疆嫵媚多風(fēng)景。不過無論是南疆還是北疆，更多的是勾起人食欲的異域風(fēng)情美食。
新疆美食多，奇葩美味更多。不如今天就讓筆者來為你盤點(diǎn)一下新疆有哪些怪菜，吃過三種以上算我輸。
烤塞皮
烤塞皮是新疆烤串中比較常見的一種美食。烤塞皮其實(shí)指的就是羊的脾臟掏干凈之后里面加上一些洋、蔥碎肉、和輔料然后串到一起烤制的。
烤制的時候香氣環(huán)繞著肉皮，滋味十分誘人。而且比較平價，迷倒了一眾新疆人。不過外地人還是吃不慣這一口，外形看起來也比較像黑暗料理。
馬腸子
熏馬腸在新疆已經(jīng)有上百年的歷史，是新疆一道傳統(tǒng)的風(fēng)味美食。
據(jù)說秋末冬初，新疆人已經(jīng)在為這道美食做準(zhǔn)備了。新鮮的馬肉加上蒜泥和鹽進(jìn)行腌制，然后再澆一些馬油添加風(fēng)味。
腌制好的馬肉熏干，最后再掛到梁上晾曬。曬好的馬肉色澤明亮，香氣濃郁，易于保存。晾曬一個月之后味道更佳。
要吃的時候用刀切片，肥瘦相間，肉香四溢。在新疆，這道美食隨處可見，老少皆宜，十分受歡迎。
不過外地食客總覺得馬肉口感清奇，而且有一股怪味，實(shí)在難愛上。
烤羊蛋
要說這些新疆重口味美食，還真是數(shù)不勝數(shù)。
不過有一道大名鼎鼎的奇葩美食因?yàn)樘^于重口味脫穎而出—烤羊蛋。羊蛋就是羊的睪丸。類似于鴨蛋那么大，切成兩半。
串成串，放在烤架上滋啦滋啦的冒油，烤羊肉蛋完全沒有羊腰子的腥騷味兒，也沒有羊膻味。
口感類似于豆制品，十分的有嚼勁。吃一口，畢生難忘。不過，這道美食由于太過于奇葩，很多人難以接受，甚至不敢去嘗試。
酸奶粽子
當(dāng)南北方還在為到底是咸粽子好吃還是甜粽子好吃的時候，新疆人已經(jīng)一馬當(dāng)先，吃起了酸奶粽子。
酸奶粽子在新疆十分流行，是飯前飯后新疆人必備的小甜品。新疆的酸奶粽子又類似于北方的甜粽，酸奶粽子一般放涼了食用，據(jù)說這樣的口感更佳。
冰冰涼涼的甜粽子澆上各式各樣的果醬和手工老酸奶，軟軟糯糯又清香的粽子配上濃稠可口的酸奶，簡直就是絕配。吃過的人都說打開了粽子新世界的大門。
面肺子
據(jù)說在新疆長大的朋友沒有人不知道這道美食的。面肺子是新疆人從小吃到大的美味。
面肺子無論是酸辣涼拌的還是爆炒的都深受新疆人的喜愛。走街串巷的小攤子到處都有賣面肺子的。
面肺子軟嫩可口，吃在嘴里羊肉的肉香味噴涌而出。拌上油辣子，來兩根米腸，就是一頓美餐。南疆的羊肺子可以說是一絕。
吃過的人都贊不絕口，沒吃過的人看到這樣的美食都瑟瑟發(fā)抖。
青杏子湯飯
在新疆，無論是城市農(nóng)村，還是男女老少。都喜歡吃的一種飯，就是青杏子湯飯。湯飯味道鮮美，十分養(yǎng)人。
而且怎么吃都吃不膩。青杏子湯飯的靈魂就是杏皮子。把肉糜和蔬菜炒香之后加入一把杏子皮，杏子皮主要是為了去除腥味，增加香味。
使得整個湯飯變得酸香可口，一碗根本不夠。親杏子湯飯是很多新疆人童年的味道。
牛糞烤囊
說到烤囊，必定會想到新疆。靠囊是新疆特色美食之一。據(jù)說囊烤得好吃，最大的功臣是炭火。
但是在新疆，有一種神奇的牛糞烤馕，牛糞烤出來的馕味道別具一格。當(dāng)然了這里指的肯定不是濕的牛糞，牛糞曬干之后生火，很容易就點(diǎn)著了。
而且牛糞烤制的馕帶有一股特殊的香氣。這里我就不多說了，大家自行腦補(bǔ)。很多外地食客聽說馕是用牛糞烤制的，都覺得不可思議，必須吃過一回才知道它的美味。
新疆還有很多讓人想象不到的奇葩美食，小伙伴們?nèi)绻信d趣的話可以去新疆游玩，既能夠享受那兒的風(fēng)景也能夠體會到當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)土人情，更能品嘗一下不一樣的美食！喜歡的話就點(diǎn)贊收藏！
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