汕頭，簡稱“汕”，廣東省地級市，國務(wù)院批復(fù)確認(rèn)的我國經(jīng)濟特區(qū)、海上絲綢之路重要門戶、粵東中心城市和東南沿海重要港口城市，位于韓江三角洲南端，北接潮州，西鄰揭陽，南瀕南海，東與臺灣隔海相望，境內(nèi)韓江、榕江、練江三江入海，是中國大陸唯一擁有內(nèi)海灣的城市。

廣東汕頭是一座文化歷史底蘊深厚的城市，其特色美食品種繁多，獨具地方特色，無論是烹飪簡單，吃法粗獷的魚飯，還是講究清淡鮮甜的魚丸，都是能代表汕頭的美味。下面就為大家分享一下汕頭最有名的十大美食，特色汕頭味，鮮甜美味，你都吃過幾種？一起來看看吧。

汕頭牛肉丸

汕頭牛肉丸又稱手捶牛肉丸，是廣東省潮汕地區(qū)最著名的傳統(tǒng)小食之一，起源于潮菜，在汕頭已有近百年歷史，它以柔、潤、鮮、爽而馳名。其制作技藝源自2000多年前的宮廷菜肴“搗珍”，這種制作技藝在潮汕地區(qū)流傳也有近百年歷史。正宗的汕頭牛肉丸，都是純手工打制的，用料超絕淀粉極少，高含量的牛肉通過攪打上勁，肉質(zhì)飽滿扎實，口感彈牙爽脆，一般出去吃，就是牛肉丸粿條湯搭配一絕，汕頭牛肉丸一口咬下去，那彈爽簡直不敢相信，尤其是再喝上幾口湯，滿滿的幸福感。

達(dá)濠魚丸

汕頭達(dá)濠魚丸，是濠江區(qū)的傳統(tǒng)特產(chǎn)，歷史悠久、風(fēng)味獨特。達(dá)濠魚丸色澤呈白色或灰白色，形態(tài)呈圓球狀，魚丸碩大圓潤，Q彈可口，有濃郁的魚香味，味道鮮美，以“彈”為特性，摔落地下有如乒乓球，可以彈起一米多高！咬下去每一口都有微妙的阻力，鮮甜味連同湯汁在嘴里迸發(fā)而出，嚼勁十足！

汕頭鹵鵝

汕頭鹵鵝，是廣東汕頭地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，作為街邊小食，也是汕頭出了名的小吃之一。汕頭鹵鵝選用的是澄海特產(chǎn)良種鵝——澄海獅頭鵝為食材，這種鵝體型大、肉質(zhì)鮮嫩，以桂皮、砂仁、八角、豆蔻、南姜、醬油、冰糖、加飯酒、蒜頭、香菇等等鹵制而成，入味足，色澤重，味清香偏咸，香滑入味，肥而不膩。在潮汕人家家家戶戶都會鹵制，是一道招待賓客不可少的宴席名菜。

蠔烙

蠔烙是廣東潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，“蠔烙”是潮州久負(fù)盛名的傳統(tǒng)民間小食。蠔烙”實際即是“蠔煎”， 因為潮州的“烙”，實際即是潮菜烹調(diào)方法中的“煎”。蠔烙這款傳統(tǒng)潮州小食，歷史十分悠久。采用優(yōu)質(zhì)雪粉，甚至連豬油都要用本地豬的鬃頭肉煎出來的豬油，制作的每一步驟十分考究，其煎制的“蠔烙”，具有特別鮮美的蠔香味，口感酥而不硬，脆而不軟。

汕頭腸粉

腸粉是汕頭特色早餐之一，是潮汕腸粉的一種，不僅為本地人所喜愛，在外地也是膾炙人口的，我蠻喜歡汕頭腸粉的，腸粉皮普遍會比較薄，甚至透明，用薯粉澄粉的比例會高一點，吃起來更加香軟，薄薄的粉皮包裹一切，加進皮蛋、臘腸、大蝦、生蠔、雞蛋、生菜……最后再撒上料汁和菜脯，粉皮嫩滑，總體美味可口。

鱟粿（hòu guǒ）

汕頭有一種特色小吃叫鱟粿，就是拿鱟肉和米漿制作而成，現(xiàn)在改用其他食材替代，改良后的鱟粿，有多種餡料，搭配特質(zhì)的沙茶醬，給了本身味道較淡的鱟粿一種味道的層次感，小編我喜歡沾一點紅辣椒醬，再小咬一口，咸辣的感覺更襯出鱟粿的鮮嫩爽口。

粽球

粽球是汕頭傳統(tǒng)民俗小食，外形為六角球狀，粽球中同時有咸甜兩種餡料，也被稱為“雙烹粽球”。 主料采用的糯米，顆粒飽滿且大小均勻。制作時先淘洗干凈，用清水浸泡6小時，撈起放在竹篩晾干，次日下鍋用豬油炒后，加適量上等魚露，再炒至米粒晶瑩透亮，油香潤滑，用盆盛裝待用。老媽宮粽球里有甜、咸雙拼料餡，甜料餡部分為綠豆沙餡（或烏豆沙餡）和水晶餡，外面用豬網(wǎng)膋包裹；咸料餡部分為香菇、蝦米、臘腸、方魚末、蓮子、栗子和經(jīng)腌制的南乳鬃頭肉。然后用竹葉、咸草包裹扎成六角球形，放進鍋內(nèi)煮熟。食時解開竹葉盛盤，有棱有角，晶瑩潤滑、甘甜香咸。

汕頭粿條湯

汕頭粿條湯是廣東省汕頭市的一道特色小吃，屬于潮汕菜，此菜一般可分以豬骨或雞骨頭熬煮的湯底，或牛肉粿條湯。有著悠久的歷史，享譽潮汕，是著名的潮汕小吃種類，深得廣大消費者贊譽。在汕頭的街頭巷尾都有賣粿條湯的攤檔，每天早、中、晚用餐時間段都是人滿為患絡(luò)繹不絕。

砂鍋粥

汕頭砂鍋粥，是廣東省汕頭地區(qū)，乃至揭陽，潮州都是非常特色的經(jīng)典美食。制作原料主要有基圍蝦、香米、糯米、香菜、香蔥等。味道鮮美異常，還有股淡淡的清香。在潮汕地區(qū)到處可以看到這樣的粥店，粥是當(dāng)?shù)厝说闹魇常板佒嗯淞弦卜浅ＸS富，品種變化多樣，最具代表性的有鱔魚粥，生魚粥，肉蟹粥，鴨粥，春菜粥等等，去汕頭一定要品嘗一下。

豬頭粽

豬頭粽是廣東汕頭澄海風(fēng)味獨特的傳統(tǒng)名小吃，但最為出名的莫過于豬頭粽。香味獨特的豬頭粽也稱豬首花，其主料經(jīng)鹵制后，用腐皮包好，置入長方形模具用重物壓制后，撇去模具便為成品。市場上售賣的豬頭粽大體為方塊形狀為主，豬頭型的豬頭粽你又是否看過呢？

潮汕地區(qū)每逢傳統(tǒng)節(jié)日或者祭祀活動，都需要準(zhǔn)備供品，供品以豬、雞、魚、鵝、鴨等，這叫“三生”或者“五生”。但這些東西在天氣炎熱時極容易變質(zhì)，造成浪費。近年來，隨著人們生活水平的提高，許多家庭都選擇豬頭粽作為“三生”或者“五生”中的一個品種。既衛(wèi)生可口，又容易保存，不會造成浪費。