微醺人生 有酒有故事
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中國酒文化博大精深，那是幾千年歷史和上百成千億人感悟的結(jié)晶，普通人縱然喝一輩子酒也不能窺其萬一。說喝酒，其實喝的不是酒，酒只不過是個由頭而已，很少有人是奔著把自己喝醉而去赴宴，喝酒更多的功夫是在“酒外”。
為什么中國人這么喜歡勸酒？除了中國人一貫以來的好客古風(fēng)，還有酒桌之下權(quán)力與服從的深刻隱喻，勸酒里的交易、凌辱、控制。
干杯是一種禮儀，勸酒是一種政治。
在大多數(shù)熱愛酒桌的中國中年男性眼中，酒桌文化被美化成傳統(tǒng)美德，勸酒成了一種好客古風(fēng)。但自古以來，中國酒桌上就沒有平等一說，長幼尊卑、等級森嚴(yán)全在這酒里。
中國古代的酒，從來不是大眾食物，早期酒文化是政治文化的一部分?！熬浦谑?，禮天地，事鬼神”，祭祀之禮上的供奉酒水，是屬于皇家和當(dāng)權(quán)者的上層文化。就如如今的“茅臺”依然是象征著上層社會和權(quán)力的“特供”。
社會等級的隱喻，在講究尊卑長幼的酒桌禮儀上也一覽無余。酒桌上，主人必先進酒于賓，是為獻?？腿孙嫯呅杌鼐粗魅?，是為酢，亦稱報。然后，主人為勸客人多飲，必先飲以倡之，是為酬。
敬酒時，敬酒的人和被敬酒的人都要“避席”，起立。晚輩在長輩面前飲酒，叫侍飲，通常要先行跪拜禮，然后坐入次席。長輩命晚輩飲酒，晚輩才可舉杯；長輩酒杯中的酒尚未飲完，晚輩也不能先飲盡。
酒桌上有一句順口溜：主陪靠威望，副陪靠酒量，三陪靠膽量，四陪靠色相。
意思是說主陪必須能夠鎮(zhèn)得住場，要么和主賓地位相當(dāng)，或者高于主賓，主陪的主要任務(wù)不是喝酒，而是說話和調(diào)節(jié)氛圍。副陪的主要任務(wù)一般是喝酒或者結(jié)帳，也是喝酒的“發(fā)動機”，社會地位或者年齡一般都低于主陪，帶酒的次數(shù)要少于主陪。三陪更低于副陪，不管能喝不能喝都要敢喝，如果輪到三陪帶酒時，一般就是兩口或者一口干一杯了，四陪更甚。
“酒逢知己千杯少”，勸酒的人更多是有共同利益目標(biāo)的“知己”，能喝酒，簡直是一條迅速打通關(guān)系的捷徑。
事實上，現(xiàn)在中國人勸酒時常說的“干杯”其實來自歐美，從歐美傳入日本之后，日本翻譯做“干杯（乾杯）”，而日本禮節(jié)也和西方相似。由一個人（長輩、上級）領(lǐng)頭說：“辛苦了，干杯！”然后大家一起碰杯，喝一口，并不喝干杯中的酒，只是注重慶祝的儀式。
而“干杯”一詞傳到中國酒桌上就變味兒了，長輩領(lǐng)導(dǎo)、商業(yè)伙伴端起酒杯勸酒，必須得一口悶，甚至需要反扣酒杯于頭頂，以證明喝光了，不然就是不禮貌，準(zhǔn)確地說，沒有順從勸酒人之意。
“都在酒里了，一定要喝到位?！?/span>
例如某些地區(qū)人勸酒時喜歡說：“看得起，就干了”，沒有多余的話，說完后根本不看對方一眼，一口悶，這在他們眼里是一種“豪氣”。而假裝不能喝，拒絕敬酒人，就是“酒風(fēng)不正”。
正如人類學(xué)家莊思博在他的著作《焦慮的財富：中國新富階層的金錢與道德》中，評價富人群體酒局的那樣：“中國中年男人的酒局，除了酒和女人，跟初中生派對沒什么區(qū)別?！?/strong>
像男同學(xué)相約一起做壞事一樣，中國酒桌上的劃酒拳、咸豬手、低俗段子，包括醉酒后的丑態(tài)，甚至共同嫖娼犯罪，都是一種建立信任的抵押物。在半公開性質(zhì)的酒局上，酒桌上都是見證人，通過這種羞辱性的儀式，共同掌握對方的小把柄，在男性同胞之間形成一種牽絆，這能讓大家覺得那些潛在的生意伙伴跟自己是同一條道上的人。
而能不能一杯干、喝到位，就是一場能否建立信任的測試。
“沒人喜歡過度飲酒，但我身不由己。”
酒桌文化深嵌于社會的權(quán)力結(jié)構(gòu)之中，勸酒本身體現(xiàn)了一種中國式的“征服游戲”。
在中國式酒局上，勸酒是一場“臣服”與“來朝”的權(quán)力游戲，誰有求于人，誰想號令眾生，誰不想買誰的賬，誰想不給誰面子......用酒桌上的話說，就是“都在酒里了”。
為什么有的人明知不敵還要喝，因為誰都知道不喝的后果。
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