軟歐包，紅糖噠，秋天溫補很適合，女生要多吃，隨手加了家里有的葡萄干和腰果碎，消滅葡萄干最好的方法就是做面包，平時想不起來吃，放進面包里超級好吃。這款烤的外皮稍微焦了一點，比較酥脆，面包組織軟到不行，形成了鮮明對比。軟歐包做法簡單，請忽略奇丑的割口，發(fā)酵籃也用的有點低調，割包刀剛用不久，期待越來越好吧。
【葡萄干紅糖軟歐包】
面包材料：高筋面粉300克，低筋面粉100克，水290毫升，黃油30克，酵母5克，鹽6克，紅糖32克，葡萄干30克，腰果碎20克
做法：1、按照先液體再固體的順序將除黃油和干果食材以外的材料放入面包機筒中，混合揉成面團，加入黃油揉至面團能拉出薄膜，放入黃油攪拌中途放入葡萄干和腰果碎。
2、將面團進行基礎發(fā)酵，發(fā)酵至2倍大時結束發(fā)酵。
3、取出用手拍出大的氣泡，然后整理成圓形。
4、發(fā)酵籃提前刷油撒干粉，然后將面團光滑面朝下放入發(fā)酵籃。
5、待發(fā)酵至2倍大時，倒扣入烤盤，然后曬粉，用割包刀割出十字割痕。
6、烤箱預熱，200度上下火烤20分鐘左右。
olivia美食記錄：
1、烘烤時間和溫度隨個人烤箱調整。
2、干果類材料隨個人喜好調整。
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