薯?xiàng)l，剛出鍋，熱熱的，外表脆脆，還有一點(diǎn)明顯的細(xì)鹽在外面，里面是軟的，最好是拿硬而熱的薯?xiàng)l刮甜筒冰淇淋吃。一截一截咬下去，每一口都吃到鹽，脆熱的外皮，燙嘴的柔嫩土豆肉,還有又甜又涼又奶的冰淇淋。這樣就可以冷熱甜咸硬軟一口吃到。
這是作家張春在《各種普通食物最好吃的時刻》中描述的薯?xiàng)l最好吃的時刻。但去快餐店吃的薯?xiàng)l很難滿足“剛出鍋、外脆內(nèi)軟”，不如自己在家做啊，一點(diǎn)都不難！
-- 不會失敗的薯?xiàng)l做法 --
by Basil
-- 用料 --
土豆 任意
植物油 適量
水 適量
鹽 一小撮
番茄醬 適量（蘸薯?xiàng)l的啦）
-- 做法 --
將土豆削皮切條。
土豆沖水并在水中浸泡 5-10 分鐘。
燒一鍋水，水沸后把薯?xiàng)l放下去煮。
加蓋煮 3-5 分鐘。
將煮好的薯?xiàng)l撈出瀝干水分并且晾涼。
將晾涼的土豆放入冰箱冷凍層冷凍，直至凍硬，凍硬后無需解凍直接油燒熱入鍋炸制。
炸制金黃色澤即可。出鍋撒點(diǎn)鹽，配番茄醬味道更佳。
-- 小貼士 --
一次性可以都這樣制作點(diǎn)土豆條，不用一次性炸完，吃不完放在冷凍室冷凍就可以，一般來說可以放蠻久的（原理應(yīng)該就是同外面買的冷凍薯?xiàng)l吧）。下次想吃的時候就不用再重復(fù)上述步驟直接拿出來炸就可以了！
據(jù)眾多廚友透露，按照這個菜譜做出來的薯?xiàng)l，真的，很難失敗。
聯(lián)系客服
