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俗話說“民以食為天”，幾乎每個(gè)地方都有自己的特色美食。今天，我就向大家介紹一道美食--開封灌湯包。

開封灌湯包風(fēng)味獨(dú)特，是開封著名食品之一。灌湯包皮薄，潔白如景德鎮(zhèn)陶瓷，有透明之感。吃之，內(nèi)有肉餡，底層有鮮湯。開封人吃灌湯包子有這樣一句順口溜“先開窗，后喝湯，再滿口香'。

開封灌湯包的特點(diǎn)就是“皮薄，肉多”而且內(nèi)有鮮湯，味道那就不用多說，包子里有湯汁，湯汁和肉餡能完美的組合在一起，絕對(duì)是嗎，美味的搭配!而且灌湯包以前是北宋皇家食品，是皇家貴族的專享。

吃灌湯包可以蘸著小碟子里的醋和醬油一起吃;也可以配著花生米一起吃；還可以盛一碗面湯和它一起吃，別有風(fēng)味。在我吃的時(shí)候，會(huì)先把皮挑破，慢慢的吸一口里面的湯汁，再把整個(gè)灌湯包放進(jìn)嘴里，細(xì)細(xì)品味它獨(dú)有的味道。

普通的包子做法很簡單，可灌湯包就不一定了。普通的包子只要把餡包進(jìn)去就行了，而灌湯包不僅僅只要包餡，里面還要有湯。這就是灌湯包的獨(dú)特之處，也是灌湯包最難做的地方。

灌湯包不僅做法難，而且吃法也有講究，因?yàn)榘永锩嬗袦?。湯汁沒什么味道，但湯汁和包子陷一起吃，味道絕對(duì)是極品中的極品。如果你像吃普通包子一樣吃灌湯包，湯汁就會(huì)灑你一身。我喜歡把包子放在勺子里吃，這樣湯汁就不會(huì)灑你一身。