本炸醬選自“好豆食譜”主料：干黃醬200g，甜面醬100g配料：五花肉150g，油40ml，大蔥50g，姜10g，清水85g
準(zhǔn)備食材：五花內(nèi)、甜面醬、干黃醬、蔥、姜。
五花肉切丁，蔥切末，姜切成碎末。
碗中放入200g干黃醬、100g甜面醬。
加入清水。
攪拌均勻。
鍋中倒入油，爆香姜末。再放入五花肉丁翻炒。
五花肉丁全部變色后，倒入攪拌均勻的醬。
小火熬煮，注意攪動(dòng)，不要糊鍋。
待水分熬干，醬變得濃稠起小泡時(shí)即可。
快出鍋前，放入蔥花，翻炒幾下后即可出鍋了。
