步驟
1.新鮮豬蹄拿回來,再拔一次毛
2.仔細(xì)清理干凈備瀝水備用
3.將豬蹄放入高壓鍋內(nèi),加適量清水
4.加黃酒和生姜片去腥
5.大火煮開
6.撈出用清水激一下
7.再次拔毛清理干凈
8.準(zhǔn)備好的大料和香料
9.將處理好的豬蹄放入高壓鍋內(nèi),加適量清水,加適量老抽調(diào)味
10.加適量生抽調(diào)味
11.加適量鹽調(diào)味
12.加適量冰糖
13.另外煮了幾個(gè)雞蛋,拔殼備用
14.將準(zhǔn)備好的香料和雞蛋一起倒入高壓鍋內(nèi)
15.高壓10分鐘后轉(zhuǎn)低壓8分鐘即可
小貼士我鹵的是普通的五香口味的,和豬蹄一起鹵出來的雞蛋最美味啦,忘記拍成品圖了。如果喜歡吃麻辣的,還可以多加點(diǎn)花椒和尖椒。
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