吃多了肯定是不怎么好的，吃任何東西一定要講究適量；栗子：有健脾養(yǎng)胃、補腎強骨的作用。 栗子營養(yǎng)豐富，被稱為“千果之王”，每100克栗子含碳水化合物40.5克、蛋白質(zhì)4.2克、脂肪0.7克以及其他多種人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。栗子有健脾益氣、消除濕熱、補腎強筋的功效。栗子亦有較高的藥用價值。祖國醫(yī)學(xué)認為，栗子能養(yǎng)胃健脾、壯腰補腎、活血止血。在干果中，栗子提供的熱能很高，充饑的同時能促進脂肪代謝，因此可益氣健脾、厚補腸胃?！侗静菥V目》稱其有“治腎虛，腰腳無力，以袋盛生栗懸干，每日吃十余顆，次吃豬腎粥助之，久必強健”。栗子味甘平性溫，入脾、胃、腎三經(jīng)，功能補脾健腎、補腎強筋，有活血止血的功效，適用脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，腎虛所致的腰酸膝軟、腰肢不遂、小便頻數(shù)、折傷腫痛等癥。因而，腎虛者不妨多吃板栗。栗子的吃法多種多樣，既可鮮食、煮食、糖炒、菜用，又可加工成各種食品。南方以栗做菜，為宴席佳肴，板栗烏骨雞、板栗紅燜羊肉、栗子炒雞塊、栗子燉豬蹄等家喻戶曉。北方糖炒栗子，糯、香、甜，味美可口。把栗肉碾細，與糯米一起煮粥，清香味鮮，同時也是上等的藥膳。栗子與粳米一起健運脾胃，增進食欲，又能補腎強筋骨，尤其適合老年人機能退化所致的胃納不佳，腰膝酸軟無力者服食。板栗生吃難消化，熟食又容易滯氣，一次吃得太多會傷脾胃。吃栗子要細細嚼碎，至口感無渣成為漿液時，一點一點咽下去才能起到保健效果
現(xiàn)在正值板栗上市的季節(jié)，重慶第三軍醫(yī)大學(xué)新橋醫(yī)院營養(yǎng)科主任王建博士指出，秋季多吃板栗能達到防治心腦血管疾病的功效。
王建博士說，板栗中所含的礦物質(zhì)很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，比蘋果、梨等常見的水果要高。
特別是板栗中所含有的不飽和脂肪酸和維生素非常豐富，是防治冠心病、高血壓、動脈硬化、骨質(zhì)疏松等疾病，抗衰老、延年益壽的滋補佳品。
食用板栗，煲湯、熬粥都是不錯的選擇。但是由于板栗熱量較高，吃多了容易引發(fā)便秘。王建主任建議，在食用板栗時要控制好量，一般每天不超過10個。而對于糖尿病患者來說，最好選擇用栗子煲湯、熬粥等方法，比直接食用糖炒栗子更健康。
9月正是板栗成熟季
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