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    一、韭菜粥

　　材料:材料白米1杯，韭菜150克，蜆肉150克調(diào)味料水8杯，鹽1茶匙，胡椒粉少許

　　做法:

　　1、白米洗凈，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。

　　2、韭菜洗凈、切小段，蜆肉洗凈，一同放入粥內(nèi)同煮，加入鹽、胡椒粉，即可熄火盛出食用。

　　熬粥筆記

　　1、可以買處理好的純蜆肉，如果要自己處理，需要買600克的蜆，放入冷水中加熱，直到張口時(shí)撈出，將肉剝下即可。

　　2、韭菜和蜆肉都不能煮太久，所以要等粥熟軟了再放入，一煮熟立刻要熄火。

　　療效

　　材料:半肥豬肉150克，韭菜100克，餃子皮20張，鹽，胡椒粉，姜末，花生油少許，芝麻油幾滴，陳醋，辣椒醬，生抽，醬油

　　做法：

　　1.豬肉剁成肉末，韭菜切成細(xì)茸。

　　2.把剁好的豬肉和韭菜放盤子里，加鹽，醬油，胡椒粉，姜末，少許花生油，（有芝麻油就滴幾滴），然后拌勻備用。

　　3.水燒開后，把包好的餃子放下鍋里，水燒開后，添點(diǎn)冷水，如此反復(fù)三次， 把浮起來的餃子撈起來即可。

　　主料：北豆腐200克，韭菜200克，

　　調(diào)料：植物油15克，鹽2克，味精2克

　　做法:

　　1.豆腐切絲，韭菜洗凈切段。

　　主料：土豆（黃皮）350克

　　輔料：韭菜100克

　　調(diào)料：料酒10克，鹽4克，味精2克，姜10克，花椒1克，植物油30克

　　做法:

　　1.將土豆洗凈去皮，先切成均勻的片，再切成均勻的絲，放清水中洗去淀粉，瀝凈水；

　　2.將韭菜擇洗干凈，切成略短于土豆絲的段；

　　3.鍋內(nèi)加油燒熱，放入姜絲炸香，烹入料酒，放入土豆絲、花椒水翻炒，至土豆絲微熟；

　　主料：韭菜400克，綠豆芽200克

　　調(diào)料：胡麻油10克，鹽5克

　　做法:

　　材料:韭菜，香豆腐干，豬肉絲，料酒，生抽，鹽，淀粉

　　做法:

　　1韭菜洗凈切成寸段，香干切粗絲；

　　2肉絲用適量料酒、生抽、淀粉拌勻腌15分鐘；

　　3炒鍋入油4成熱，倒入肉絲煸炒至變色盛出；

　　4炒鍋另起油，倒入香干煸炒，在放入韭菜大火快速煸炒幾下；

　　材料:韭菜100克，雞蛋一個(gè)，油1茶匙（5ml），鹽1/2茶匙（3克）

　　做法:

　　1、韭菜洗凈后，切碎，雞蛋打散后攤成蛋皮切細(xì)長條

　　2、鍋中放入適量的水燒開,倒入少許油

　　3、倒入蛋皮，倒入韭菜

　　材料:韭菜花一把，醬油，油，麻油，水

　　做法:

　　1.韭菜花洗干凈下鍋（熱水）快速灼煮片刻（大概10來秒）撈起切段。

　　2.澆上麻油和油混合的加熱的熟油，適量醬油即可。