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龍井43和群體種兩款明前西湖龍井的分別

2013.03.19

龍井43：茶樹無性系新品種。灌木型，中葉類，特早生種。1987年全國茶樹良種審定委員會(huì)認(rèn)定為國家良種，編號(hào)為“華茶37號(hào)(GSCT 37)”。由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所從龍井群體品種中采用系統(tǒng)選種法育成。育芽能力特強(qiáng)，發(fā)芽整齊密度大該品種發(fā)芽早，春芽萌發(fā)期一般在3月中、下旬；發(fā)芽密度大，育芽力特強(qiáng)，芽葉短壯，茸毛少，葉綠色，抗寒性強(qiáng)；但抗旱性稍弱，持嫩性較差。茶,文化,白茶,綠茶,紅茶,烏龍茶,鐵觀音,單樅,普洱,紫砂壺,茶文,傳統(tǒng),攝影,音樂; y, \) \) E6 b7 p+ P

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群體種：也稱老茶蓬，或者老龍井老茶樹是龍井茶最早的品種，也是目前來看茶葉品質(zhì)最好的，現(xiàn)在人們常說的獅峰山上的西湖龍井茶就是這個(gè)品種。一般來說，群體種采摘的時(shí)間較其它品種要晚一些，大約在清明左右。該品種的種植面積僅限于西湖產(chǎn)區(qū)，面積十分有限。據(jù)《陸羽茶經(jīng)》記載，早在唐代時(shí)，西湖一帶就開始種植龍井群體種。這樣算來，老龍井至少已有1000多年的歷史。
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下面我拍了一些照片實(shí)物對(duì)比以做參考，這兩款茶分別是龍井43的頭采和群體種的頭采，同時(shí)這也是我個(gè)人的觀點(diǎn)，大家可以相互交流，共同討論。

首先是茶樹的對(duì)比。茶,文化,白茶,綠茶,紅茶,烏龍茶,鐵觀音,單樅,普洱,紫砂壺,茶文,傳統(tǒng),攝影,音樂& ?# {' B, R" \6 w, m
龍井43葉色綠，葉形橢圓，葉身平，芽頭長(zhǎng)得秀麗挺。育芽力強(qiáng)，發(fā)芽密度大。

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群體種老樹，相對(duì)來說長(zhǎng)得粗獷，芽頭略有攤開，不挺。相對(duì)來說發(fā)芽密度小。品茶品人生中國茶網(wǎng)" y6 x8 }; l2 K

兩個(gè)品種的茶芽對(duì)比
龍井43和群體種的茶芽用圖片來說明還是比較有區(qū)別的。

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兩個(gè)品種采摘的青葉對(duì)比茶語清心* F. u |, b. {
龍井43的青葉比較挺立，而群體種兩葉略有卷曲粗獷。/ ~( p% y( r; I0 \4 G. Y

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兩款西湖龍井的成品茶干茶對(duì)比。teabbs.zjol.com.cn" p. [6 W8 D( O
龍井43芽葉纖細(xì)，春梢芽葉末有一淡紅點(diǎn).
群體種者芽葉粗獷，沒有龍井43那么秀氣。

開泡對(duì)比品茶品人生中國茶網(wǎng)" q% i/ l' c) F7 w
同樣的泡法用玻璃杯，先用燒開的水高溫把玻璃杯燙透隨即放入干茶聞干茶香。
龍井43一般出炒豆花香還有板栗香。而群體種的香味除了濃郁的炒豆花香以外還帶一股悠悠的花果香。等到水溫差不多85到90度左右開泡沿杯壁倒下可以享受西湖龍井茶獨(dú)特的茶香。

最后是來一個(gè)葉底的對(duì)比
從葉底的照片上看龍井43的葉底更加秀麗挺立；而群體種卻顯得有點(diǎn)卷曲。明顯不如43的葉底漂亮。teabbs.zjol.com.cn7 R) G5 ^( ]" e" y! M4 T# h
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