“小孩小孩你別饞，過(guò)了臘八就是年。臘八粥，吃幾天，瀝瀝拉拉二十三?！?/span>
——《過(guò)了臘八就是年》
距2016年除夕夜還有21天
擁抱嶄新的2017年不久，我們便迎來(lái)了第一個(gè)春節(jié)前的大節(jié)日——臘八節(jié)。
臘八原用來(lái)祭祀祖先和神靈
祈求豐收、吉祥
據(jù)《祀記·郊特牲》記載，臘祭是“歲十二月，合聚萬(wàn)物而索饗之也?！毕拇Q臘日為“嘉平”，商代為“清祀”，周代為“大蠟”；因在十二月舉行，故稱該月為臘月，稱臘祭這一天為臘日。先秦的臘日在冬至后的第三個(gè)戌日，南北朝以后開始才固定在臘月初八。
臘八節(jié)又為“法寶節(jié)”
“佛祖成道紀(jì)念日”
相傳釋迦牟尼成佛之前，絕欲苦行，餓暈倒地。一牧羊女以雜糧摻以野果，用清泉煮粥將其就醒。釋迦牟尼在菩提樹下苦思，終在十二月八日得道成佛，從此佛門定此日為“佛成道日”，誦經(jīng)紀(jì)念，相沿成節(jié)。
中國(guó)喝臘八粥的歷史
已有一千多年
“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點(diǎn)染?！?/span>
——《燕京歲時(shí)記·臘八粥》
又一場(chǎng)南北大戰(zhàn)！
臘八粥到底是甜是咸？
簡(jiǎn)單的一款臘八粥，包含了和胃、補(bǔ)脾、養(yǎng)心、清肺、利腎、益肝、明目、安神、通便等作用。中國(guó)各地臘八粥的花樣，爭(zhēng)奇競(jìng)巧，品種繁多。臘八粥的食材，因各地物產(chǎn)而有不同。那么，重點(diǎn)來(lái)了，你要加糖還是要加鹽？
各地習(xí)俗
泡臘八蒜
在臘八時(shí)用醋泡蒜，是華北地區(qū)的一個(gè)習(xí)俗。浸泡二十幾天后，正值春節(jié)，由于醋的浸泡，蒜整體顯青綠或碧綠，顏色由蒜的品種決定。
臘八豆腐
臘八豆腐是安徽黟縣民間的漢族風(fēng)味小吃。在春節(jié)前夕的臘八，即農(nóng)歷十二月初八前后，黟縣家家戶戶都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱之為“臘八豆腐”。
臘八面
中國(guó)北方一些不產(chǎn)或者少產(chǎn)大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子，把面條搟好，到臘月初八早晨全家一起吃臘八面。
麥仁飯
西寧臘八節(jié)不喝粥，而是吃麥仁飯。臘月初七晚上將新碾的麥仁與牛羊肉同煮，加上青椒、姜皮、花椒、草果、苗香等佐料，經(jīng)一夜文火熬煮制成。
天南海北的美食，看得小喬垂涎三尺啊
趕緊來(lái)碗臘八粥解解饞
最近又會(huì)開始大幅度降溫
大家注意吃溫?zé)岬氖澄?/span>
小喬祝大家臘八節(jié)快樂(lè)！
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