柚子茶因其豐富的營(yíng)養(yǎng)和獨(dú)特的香氣，越來越受到人們的喜愛。柚子本身營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，秋冬季多吃柚子可以降火氣、抑制口腔潰瘍。柚子中含有一種叫做柚皮甙的生理活性物質(zhì)，可以降低血液的黏稠度，減少血栓的形成，尤其適合中老年人食用。在家制作柚子茶時(shí)，可以根據(jù)自己的需要適當(dāng)加些其他原料，如雪梨。我就加了紅棗，另外，還調(diào)入了天然蜂蜜，更增加了人體所需的微量元素，也令這款蜂蜜紅棗柚子茶的營(yíng)養(yǎng)加分，它不但能止咳、化痰，還能美容養(yǎng)顏。做這款蜂蜜紅棗柚子茶時(shí)，柚子最好選擇胡柚，雖然個(gè)小，但表皮色澤金黃，果肉鮮嫩，是柚子中Vc含量最高的，蜂蜜最好使用香味較淡的蜜，這樣可以突出柚子的果香味。一起來看看這道蜂蜜紅棗柚子茶的做法吧！蜂蜜紅棗柚子茶的做法1、首先要把柚子皮洗凈，如果擔(dān)心柚子表面被打了蠟，可以用牙刷蘸點(diǎn)鹽刷一刷，再用溫水清洗。 2、將柚子分成三部分剝開，第一層是柚子皮，這是柚子祛痰鎮(zhèn)咳的精髓所在，把削下的黃皮切成大約3厘米長(zhǎng)、粗細(xì)1毫米左右的細(xì)絲，越細(xì)越好，切好以后再把它放到鹽水里腌一會(huì)。然后是柚子皮與柚子果肉之間的白瓤，這是柚子最苦的地方，可以根據(jù)自己的口味取舍。最后是剝出柚子肉撕碎?！ ?、將把切好的柚子皮和果肉泥放入干凈無油的鍋中，加無核紅棗、一小碗清水和冰糖，用中小火熬1個(gè)小時(shí)，熬至黏稠，柚皮金黃透亮即可，注意熬的時(shí)候要經(jīng)常攪拌，以免粘鍋。經(jīng)過切絲、腌制，柚子皮上的苦味已經(jīng)少了許多，再經(jīng)過熬制，苦味還會(huì)再淡一些。等放涼了加入蜂蜜，攪拌均勻后就做成蜂蜜紅棗柚子茶了。如果愛吃甜的，可以多放點(diǎn)冰糖或者蜂蜜；喜歡柚子的苦味的，可以適當(dāng)把皮削得厚一點(diǎn)。做好以后把它裝進(jìn)密封瓶里，放進(jìn)冰箱冷藏，隨吃隨取，想喝的時(shí)候只需挖2~3勺柚子茶，再?zèng)_入適量溫開水，調(diào)勻就可以了。也可以當(dāng)果醬來吃，別有一番風(fēng)味。但體寒脾虛的人不宜多吃。
