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白酒泡大蒜，小時候見過媽媽泡過也是什么別人說的偏方，回來忍不住偷嘗過味道卻不怎好，大蒜還是有一點辣，白酒更辣。白酒泡大蒜也沒有什么神奇的變化，白酒泡人參、泡蛇、泡虎骨、泡牛鞭等等。白酒濃度一般也超不過60%，對功效成分的萃取是非常有限的，再加上無法分離和濃縮，這種成分可以用“微乎其微”來形容!所以，不要指望酒精泡會有多大的益處。喝進去的酒，多了不但不會獲得什么益處，反而會傷身!酒精可是被世界衛(wèi)生組織列為一級致癌物的!

大蒜最好的方式就是搗成蒜泥吃。而不是泡酒吃。我們所熟悉的大蒜素，就是由蒜氨酸分解合成。神奇的是新鮮的整粒大蒜是不含大蒜素，只有當大蒜被切開或粉碎后，才會形成大蒜素。

那這些大蒜素呢，能抑制細菌、真菌、病毒以及寄生蟲等病原微生物的生長繁殖;

還能夠抑制腫瘤細胞生長和增殖，經(jīng)常食用一些大蒜可以降低胃癌、食管癌、結腸癌、前列腺癌、宮頸癌和乳腺癌等的風險。大蒜素還具有降低血脂的功效?？傮w而言，大蒜的營養(yǎng)價值還是很高的，是一類非常值得推薦的食物!真想吃大蒜泡點啥那還是推薦醋泡的臘八蒜吧?？诟羞€酸甜可口好有一定的抗氧化作用。臘八蒜腌制必須要有低溫這個條件。可以把臘八蒜，放冰箱里冷藏幾天就好啦。用來浸泡大蒜的醋品質越好，泡好的臘八蒜也會味道更加濃郁鮮美。臘八蒜非常適合哪些不喜歡生蒜的味道，吃生蒜感覺胃腸不舒服的人食用。