在冬天，人體需散發(fā)更多熱量來維持體溫，這也自然會(huì)比其他季節(jié)要消耗更多能量。而在冬天，有不少人喜喝杯小酒然后配疊花生米，不僅解饞，且花生熱量較高，酒精也能夠讓人身體發(fā)熱，均能夠起到暖身效果。花生素有“長生果”、“植物肉”、“素中之葷”之稱，常吃花生起到和胃止咳、增強(qiáng)記憶力、降低膽固醇、抗衰老、預(yù)防腫瘤等功效。
1、和胃止咳
因?yàn)榛ㄉ云剑瑺I養(yǎng)也比較豐富，能夠起到和胃止咳的效果，對于胃不好的人可以食用花生，肺不好愛咳嗽的人也可以吃點(diǎn)花生來緩解。
2、增強(qiáng)記憶力
花生當(dāng)中含有較為豐富的卵磷脂和腦磷脂，這些均是神經(jīng)系統(tǒng)所需要的重要物質(zhì)，這樣對神經(jīng)系統(tǒng)有幫助，還能夠幫助延緩腦功能的衰退。
有實(shí)驗(yàn)證明，常吃花生能夠幫助改善血液循環(huán)、增強(qiáng)記憶力、延緩衰老。
3、降低膽固醇
花生尤其是花生油當(dāng)中含有亞油酸，這種物質(zhì)能夠促進(jìn)人體內(nèi)膽固醇分泌為膽汁酸而排出體外，避免膽固醇在體內(nèi)沉積，減少因膽固醇在人體中超過正常值而引發(fā)多種心腦血管疾病的發(fā)生率。
4、延緩衰老
花生當(dāng)中的鋅元素還是比較高的，比其他油料作物要高出一些。而鋅元素是人體非常重要的微量元素，補(bǔ)充鋅能夠促進(jìn)兒童大腦發(fā)育，有助于增強(qiáng)大腦的記憶功能，還能夠激活中老年人腦細(xì)胞，從而幫助延緩大腦的衰老，對預(yù)防老年癡呆有幫助，同時(shí)也能夠延緩人體的衰老。
5、預(yù)防腫瘤
經(jīng)過現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)，花生當(dāng)中含有白藜蘆醇，其含量是普通葡萄的30倍，而白藜蘆醇是世界公認(rèn)的抗腫瘤的天然物質(zhì)成分。
不僅如此，這種白藜蘆醇對降低血小板聚集，預(yù)防和治療動(dòng)脈粥樣硬化、心腦血管疾病也均有幫助。
花生搭配它，是血管“軟化劑”
除了花生有這些功效之外，其實(shí)可以搭配醋，能夠讓花生起到意想不到的效果，既能夠保留花生原有的營養(yǎng)物質(zhì)，如植物固醇、白藜蘆醇、抗氧化劑等，而且還能夠起到保護(hù)血管，預(yù)防心腦血管病的作用。
花生+醋
花生加上醋，就是我們常見的醋泡花生了，這是一道獨(dú)具風(fēng)味的小吃。
醋本身含有多種有機(jī)酸，這些能夠起到解膩、清熱、活血的功效，對軟化血管也有一定的幫助。而當(dāng)醋與花生搭配的時(shí)候，則能夠更好的發(fā)揮軟化血管、清理血管的作用，從而能夠起到保護(hù)血管壁、預(yù)防血栓、降低血壓、減少血液中膽固醇堆積的效果。
常吃醋泡花生，這在冬天心腦血管病高發(fā)的季節(jié)是比較有幫助的，能夠很好的降低罹患心腦血管病的風(fēng)險(xiǎn)，從而有利于我們的身體健康，對于老年人來說則有利于他們長壽。
做法：醋泡花生的做法很簡單，就是取部分花生置于玻璃瓶當(dāng)中，然后加入老醋淹沒花生，然后浸泡5~7天之后即可食用，一天吃個(gè)20粒即可。
吃花生需要注意4件事
花生雖然好處多多，但也并不是可以肆無忌憚的吃的，吃多了，或者吃得不對，對身體健康還是會(huì)帶來妨礙的，這在平時(shí)得需要多加注意。
1、糖尿病患者不宜多吃
糖尿病患者本身血管不是太健康，而花生的油脂含量是很高的，差不多18?；ㄉ拖喈?dāng)于一勺油了，如果花生吃得過多，則會(huì)攝入過多的油脂，從而會(huì)增加身體的負(fù)擔(dān)，會(huì)增加血管的負(fù)擔(dān)，會(huì)損害糖友的心血管健康。
當(dāng)然，也不是說糖友就不能吃花生了，花生當(dāng)中所含脂肪的80%為不飽和脂肪酸，它能夠起到防治動(dòng)脈粥樣硬化，降低心臟病和中風(fēng)風(fēng)險(xiǎn)的效果，只是它熱量太高，20?；ㄉ筒畈欢嗟扔?0克米飯，而糖友需要注意每日攝入的總熱量，因此花生是不宜多吃的。
建議糖友吃花生時(shí)吃原味花生或者水煮花生，不要吃油炸花生，更不能吃糖花生，然后每天適當(dāng)吃花生，控制在20克左右。
2、高血脂患者不宜吃
花生的油脂含量是比較高的，這對高血脂患者來說無異于是“毒藥”，吃了會(huì)升高血脂，這對高血脂患者來說是不利的。
雖然說花生對血管健康有好處，但這是對正常人而言，而對于高血脂患者來說，其血脂本身就很高，吃了花生可能帶來的好處遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及其帶來的危害。因此是不建議高血脂患者吃的。
3、痛風(fēng)患者不宜吃
痛風(fēng)其實(shí)就是體內(nèi)嘌呤代謝紊亂所導(dǎo)致的，也就是高尿酸血癥，體內(nèi)尿酸值偏高。
至于痛風(fēng)患者為什么不宜吃花生，重要是因?yàn)榛ㄉ椭扛撸咧镜娘嬍呈遣焕谀蛩岽x排出的，吃了可能會(huì)加重病情，因此痛風(fēng)患者是建議不宜吃花生的。
4、花生不宜油炸、放油炒
花生經(jīng)過油炸或者放油炒之后，會(huì)使得其油脂含量升高，并且其營養(yǎng)價(jià)值會(huì)破壞比較嚴(yán)重，其營養(yǎng)價(jià)值和養(yǎng)生價(jià)值會(huì)降低許多。
建議是用水煮花生，這不僅味道鮮美，而且能夠很好的保存花生的營養(yǎng)成分，能夠盡可能的發(fā)揮其養(yǎng)生價(jià)值。
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