國(guó)外有研究發(fā)現(xiàn)：當(dāng)氣溫每降低1℃，心臟病發(fā)病率就會(huì)增加2%。進(jìn)入冬季，氣溫逐漸降低，寒冷刺激易使心跳加快、血管收縮、血壓上升，血液黏稠度升高，容易誘發(fā)心腦血管疾病。
高血壓和高血脂是臨床常見(jiàn)的兩種病癥，高血脂常導(dǎo)致動(dòng)脈粥樣硬化，而高血壓和動(dòng)脈硬化又互為因果、相互促進(jìn)，最終導(dǎo)致一系列的心腦血管疾病。因此，冬季是許多高血壓、高血脂患者要特別小心的季節(jié)。
那么，冬季該如何降壓降脂？醋泡花生真能軟化血管、輔助控制血壓?jiǎn)幔肯嘈沤裉斓姆窒砜梢詭湍愀玫卣J(rèn)識(shí)花生的養(yǎng)生功效。
教你如何用花生輔助控制血壓
花生殼煮水當(dāng)茶喝，血壓明顯下降。
花生殼具有良好地調(diào)脂、降壓作用，在《全國(guó)中草藥匯編》《中藥大辭典》《現(xiàn)代實(shí)用中藥》等著作中均有收載。
花生殼含有豐富的膳食纖維，可有效促進(jìn)胃腸消化，降低膽固醇，預(yù)防血管動(dòng)脈硬化。花生殼中含有黃酮類和甾醇類等活性成分。其中的黃酮類成分有很強(qiáng)的抗氧化活性，能有效清除氧自由基，減輕對(duì)血管內(nèi)膜的損傷，起到保護(hù)血管的作用，有降血壓、降血脂和治療冠心病的作用。甾醇類成分能降低膽固醇在腸道的吸收，或者抑制膽固醇的合成。
有資料顯示，服用花生殼提取物1個(gè)月，降低總膽固醇的有效率為90.51%，降低甘油三酯的有效率為84.80%，同時(shí)觀察到血壓明顯下降。特別是多數(shù)病人的頭痛、頭暈等癥狀可以明顯減輕或消失，睡眠和食欲改善。
除此之外，山楂也是一種良好的保健食品。山楂含有的主要活性成分為黃酮類和三萜類，可降低血脂和血壓，抗動(dòng)脈粥樣硬化，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、改善心肌代謝、清除自由基，抗心律失常及防止機(jī)體脂質(zhì)過(guò)氧化等。
試驗(yàn)表明，服用山楂提取物2個(gè)月，降低總膽固醇總有效率為84.15%，降低甘油三酯總有效率為77.39%，血壓和血液黏稠度明顯下降，并有部分病人體重降低，具有減肥作用。
醋泡花生治冠心病，輔助降壓。
現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，醋含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，經(jīng)常飲用醋泡豆可軟化血管、降脂降壓、防止動(dòng)脈硬化、治療糖尿病；醋泡豆還有減肥、健身、美容、殺菌、抗癌等獨(dú)特作用。
醋中含有豐富的氨基酸、乳酸、醋酸、琥珀酸等有機(jī)成分，有解毒及促進(jìn)新陳代謝的功能?；ㄉ泻写罅縼営退?，可使人體內(nèi)膽固醇分解為膽汁酸排出體外，減少因膽固醇在體內(nèi)過(guò)多堆積而引發(fā)的多種心腦血管疾病。
花生米500克，米醋500毫升，將花生米用米醋浸泡一周以上，每晩睡前嚼食花生米10粒，連服一段時(shí)間。本方具有活血化瘀作用，適用于冠心病。此外，本方亦有降壓功效，可用于高血壓癥，服法為早晚各1次，每次10粒。節(jié)選自中國(guó)醫(yī)藥科技出版社《老中醫(yī)霍列五60年單驗(yàn)方秘傳》。文中單驗(yàn)方僅供參考，建議應(yīng)用前咨詢專業(yè)醫(yī)生。
此外，還要提醒大家，經(jīng)常吃醋對(duì)身體有益，但凡事都要適度，花生用醋泡過(guò)后難免刺激胃，所以老年人別吃過(guò)多。
高血壓患者仍需堅(jiān)持服藥，醋泡花生不能代替藥物，只輔助降壓效果，減少降壓藥服用劑量，控制藥物毒副作用。每頓最多吃十幾粒醋泡花生，飯后及時(shí)漱口，避免損傷牙齒。
此外，患胃潰瘍和胃酸過(guò)多的人不宜吃太多醋。食用前，最好咨詢醫(yī)生。
細(xì)數(shù)食用花生的六大好處
保持心臟健康
《營(yíng)養(yǎng)學(xué)》期刊上一篇文章指出，吃花生最多的人，患冠心病的風(fēng)險(xiǎn)能減少35%。研究人員認(rèn)為，花生中的脂肪酸構(gòu)成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)的含量，讓心臟更加健康。
減少結(jié)腸癌風(fēng)險(xiǎn)
每周至少吃兩次花生的女性，患結(jié)腸癌的風(fēng)險(xiǎn)能降低58%；而每周至少吃兩次花生的男性，能降低27%的風(fēng)險(xiǎn)，這是花生中的葉酸和其他抗癌的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)起了作用。
穩(wěn)定血糖
研究發(fā)現(xiàn)，如果人們把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低21%。花生會(huì)減緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點(diǎn)花生，那么你一天的血糖都不會(huì)過(guò)高。
有助減鹽
咸味零食通常是高鹽食物。但咸味花生的鹽含量，比同樣重量的切片面包、冰凍華夫餅還要少。因此，咸味花生不但能滿足你吃咸的愛(ài)好，還不容易導(dǎo)致攝入食鹽過(guò)量。
控制食欲
花生是“高飽腹感”食物，能讓你感覺(jué)更飽，或者飽的時(shí)間更長(zhǎng)。
發(fā)表在《營(yíng)養(yǎng)與代謝》期刊上的一篇文章發(fā)現(xiàn)，用花生當(dāng)零食的人吃得更少。美國(guó)普度大學(xué)營(yíng)養(yǎng)科學(xué)系教授馬特斯博士說(shuō)：“花生的高飽腹感并不僅僅是脂肪、膳食纖維和蛋白質(zhì)含量的原因，而是所有因素協(xié)同作用的結(jié)果?！辈既R根婦女醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)系主任凱西·麥克馬納斯說(shuō)，如果在早餐時(shí)吃花生或花生醬，就能減少這一天的進(jìn)食量。
補(bǔ)血止血
中醫(yī)認(rèn)為花生的功效是調(diào)和脾胃，補(bǔ)血止血，降壓降脂。其中“補(bǔ)血止血”的作用主要就是花生外那層紅衣的功勞。中醫(yī)理論認(rèn)為，“脾統(tǒng)血”，氣虛的人就容易出血，花生紅衣正是因?yàn)槟軌蜓a(bǔ)脾胃之氣，所以能達(dá)到養(yǎng)血止血的作用，這在中醫(yī)上講叫“補(bǔ)氣止血”。
西醫(yī)認(rèn)為，花生紅衣能抑制纖維蛋白的溶解，增加血小板的含量，改善血小板的質(zhì)量，改善凝血因子的缺陷，加強(qiáng)毛細(xì)血管的收縮機(jī)能，促進(jìn)骨髓造血機(jī)能。所以對(duì)各種出血及出血引起的貧血、再生障礙性貧血等疾病有明顯效果。
盤(pán)點(diǎn)不適合吃花生的四類人群
糖尿病患者。糖尿病人需控制每日攝入的總能量，每天使用炒菜油不能超過(guò)三湯匙（30g）。18?；ㄉ拖喈?dāng)于一勺油（10g），能夠產(chǎn)生90千卡的熱量。
高脂蛋白血癥患者。飲食結(jié)構(gòu)不合理是導(dǎo)致高脂蛋白血癥的重要原因，因此，飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃容易能加重病情。
痛風(fēng)患者。痛風(fēng)是一組嘌呤代謝紊亂所致的疾病，患者均有高尿酸血癥。由于高脂飲食會(huì)減少尿酸排出，加重病情，所以，痛風(fēng)急性發(fā)作期應(yīng)禁食花生，痛風(fēng)緩解期也只能適量進(jìn)食。
胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者。此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油?；ㄉ鷮賵?jiān)果類，蛋白質(zhì)和脂肪的含量過(guò)高，很難消化吸收，此類患者應(yīng)禁食。
本文綜合：金華新聞網(wǎng)、法制晚報(bào)、南國(guó)都市報(bào)、家庭醫(yī)生在線、中國(guó)財(cái)經(jīng)觀察網(wǎng)、中國(guó)臺(tái)州網(wǎng)等網(wǎng)絡(luò)綜合
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