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關(guān)注我，每天精彩不斷！這幾道蒸菜現(xiàn)在吃正好，好吃又營養(yǎng)，換著吃不重樣，怎么都吃不膩蒸菜是我們很常見的菜品，而且在人們的心中地位還不低！我們可以發(fā)現(xiàn)，在接待客人的時候，必定會蒸一兩道菜用來接待客人；不僅是用來接待客人，很多人在平時也很喜歡蒸菜吃，因為蒸菜簡單又方便，能夠把食材做出不一樣的美味！秋冬季節(jié)正是蒸菜出現(xiàn)“頻率”最多的時候，我來給你們分享幾道蒸菜的做法，這幾道蒸菜現(xiàn)在吃正好，好吃又營養(yǎng)，換著吃不重樣，怎么都吃不膩！我們一起來看看吧！大圖模式第一道：肉末蒸豆角大圖模式我們需要準備的食材：豇豆，肉，小米椒，蒜，姜1、把肉清洗干凈，放在料理機里面絞成肉餡；沒有料理機的可以直接剁碎。把豇豆的前后兩頭都摘掉，然后清洗干凈，切成小段整齊的擺放在盤子上面。把小米椒，蒜，姜都清洗干凈，小米椒切成小圈，蒜切成蒜末，姜也切成末備用。大圖模式2、在鍋里面加入適量的油，油燒熱以后，把小米椒，蒜末，姜末都倒進鍋里爆炒，炒出香味后，把肉餡兒倒進鍋里翻炒一會兒，翻炒到肉餡變色了，再往鍋中加入適量的生抽，蠔油，料酒，翻炒均勻，最后加一點水，把水煮開后盛起來，有湯汁蒸出來味道會更好。3、把盛起來的肉餡兒澆在豇豆上面，在蒸鍋里加入適量的水，冷水上鍋，開大火蒸22分鐘左右，等到豇豆蒸熟了就可以出鍋了。第二道：南瓜蒸丸子大圖模式我們需要準備的食材：南瓜，肉末，姜，蔥1、把肉打成肉泥備用；南瓜清洗干凈，去掉皮，然后切成厚厚的片狀，切完之后整齊的擺放在盤子上，放在旁邊備用；把蔥和姜清洗干凈后，蔥切成蔥花，姜切成末備用。2、在肉末里面加入適量的鹽，生抽和料酒，然后再把之前切好的蔥姜加進去，最后加一點淀粉，攪拌均勻，最后攪拌成比較粘稠的狀態(tài)，進行腌制，腌制20分鐘左右就可以。大圖模式3、肉腌制好了之后，把肉末揉成小丸子，然后放在南瓜上面，全部擺放完之后，在蒸鍋里面加入適量的水，冷水上鍋，開大火蒸25分鐘左右就可以了。蒸好之后，把蒸出來的湯水倒進鍋里，加一點水淀粉和生抽，淋在肉丸上面，勾芡一下，最后撒一點蔥花就可以出鍋了。第三道：豆豉蒸排骨大圖模式我們需要準備的食材：排骨，豆豉，蒜1、把買回來的排骨剁成小塊的，把排骨清洗干凈，在盆中加入適量的清水，把排骨放在清水里面浸泡半個小時左右，把里面的血水都泡出來；泡好之后，在清水下清洗一下，然后控干水分，裝在一個大碗中，在碗中加入適量的料酒，蠔油，鹽和生抽，用手抓拌均勻，腌制半個小時左右。大圖模式2、把豆豉用刀切碎備用；蒜清洗干凈，然后切成末備用；在鍋中加入適量的油，等油燒熱以后，把豆豉和蒜倒進鍋中，開小火翻炒，炒出香味以后盛起來，然后倒進腌制好的排骨中，用手抓拌均勻，然后再往排骨里面加入適量的淀粉，再用手抓拌均勻。在蒸鍋中加入適量的清水，把水燒開，把排骨上鍋蒸，蒸45分鐘左右就可以出鍋了。這三道簡單又美味的菜就是我推薦給大家的蒸菜，學會了之后，想吃的時候換著做，再也不怕不會做了！大家快點學起來吧！