虎皮蛋肉片炒花菜
材料：雞蛋6個(gè) 豬肉160G，花菜300G，姜片4片，八角1顆，料酒，食鹽2小勺 蒜頭2瓣 桂皮1片 老抽適量 白糖一小勺 香蔥兩根菜 油適量
做法：
1準(zhǔn)備好食材，有機(jī)花菜掰小朵用鹽水浸泡后洗凈
2用煮蛋器將雞蛋煮熟，待雞蛋涼透剝殼，并在雞蛋上劃幾刀方便入味，另一個(gè)雞蛋切對(duì)半
3.前腿肉洗凈，肥瘦分開(kāi)切長(zhǎng)片
4.鍋熱后倒入菜籽油，爆香蔥姜八角調(diào)料后盛出
5.放入雞蛋開(kāi)中小火，待表面煎制焦黃后盛出再煎切半的雞蛋
6.留少許干凈底油入肥肉片，出油后放至瘦肉片煸炒，變色后依次倒入料酒、老抽和白糖使之全部上色
7.放入虎皮蛋和少許溫水，燉至鹵汁漸濃時(shí)調(diào)入食鹽炒勻盛出
8.洗鍋倒油爆香蔥蒜后倒入有機(jī)花菜，炒軟變色后調(diào)入食鹽，倒入燒好的肉鹵翻炒入味
9.再重新倒入肉片、虎皮蛋和煸香的調(diào)料，翻炒均勻后就可起鍋
黃豆紅燒肉
廣告提醒:出門后一瞬間的一個(gè)眼神出賣了他,他愛(ài)上了自己不該愛(ài)的人材料：五花肉、黃豆、姜、老抽、生抽、糖、料酒、八角、花椒、香葉、鹽。
做法：
1、黃豆用涼水泡3小時(shí)以上，豬肉洗凈后切成塊瀝干水分備用。
2、鍋燒熱后放入豬肉炒干水分，煸出油。
3、將鍋中多余的油倒出，放入八角、花椒、姜、香葉炒香，放入肉，加老抽使肉上顏色。
4、加淹沒(méi)肉的開(kāi)水，放鹽、生抽、白酒。
5、放入泡軟的黃豆，大火煮半小時(shí)，隨后轉(zhuǎn)中火燉到肉爛豆軟即可。
芹菜炒牛肉
材料：牛肉、芹菜、小米辣、生姜、大蒜沫、生抽、料酒、胡椒粉、洋蔥、豆瓣醬。
做法：
1、牛肉切絲，加一勺料酒、生抽、胡椒粉、少許鹽、一勺生粉抓勻。
2、大蒜、生姜切沫，小米辣切絲，芹菜洗凈切絲，洋蔥切絲。
3、鍋里上油，燒熱加入肉絲大火快速滑炒至熟出鍋。
4、重新鍋上油，加入生姜、大蒜爆香，加入紅椒絲、洋蔥絲繼續(xù)小火炒。
5、加入一大勺豆瓣醬，小火慢慢炒出紅油，加芹菜，大火翻炒六七成熟的時(shí)候。
6、加入牛肉絲兒，快速翻炒，一勺料酒去腥，加入半勺糖，少許鹽，雞粉調(diào)味翻炒均勻即可。
