白辣椒炒肉
用料
肉；青椒；鹽
做法
青椒剪去蒂子（不要扯，防止進水）洗干凈
燒大鍋開水，將青椒倒進去打個滾撈出來，放到可以濾水的竹簸子里一只只擺開再放烈日底下去曬
一般一個太陽下來辣椒的顏色就曬白了，記得給辣椒翻邊，否則沒有曬到的那面就會是綠色滴
傍晚收進來，拿剪刀一只只辣椒剪開，再拿鹽拌勻了（可別用手哦，最好是戴手套或者找東西拌，辣到手偶可不負責）
第二天，繼續(xù)放到烈日下曬一天
傍晚再收進來就可以裝壇子里密封去了（用密封盒裝上入冰箱也可以，就是會少了壇子腌著的香味）
呵呵，最后一步就是隨吃隨取了，拿出來炒肉肉就可以了，隨便你怎么弄～
玉米粒炒肉末
廣告2021考研該如何準備?用料
普寧豆醬一匙；新鮮玉米2支（2人份/超市也有賣）；瘦豬肉些許；食用調和油些許；鹽一小匙；蔥兩根
做法
菜前準備：玉米削成粒，豬肉切條再切小塊，蔥切小段。
備鍋入油，油燒七成熱，放入切好的豬肉末，炒至表面變色。
玉米粒入鍋，與豬肉末翻炒5下左右，加入一鍋鏟水小悶一會（玉米會嫩些），鍋內水半干即可。
再加入豆醬、鹽一起翻炒一會，出鍋前撒入蔥。
OK，盛盤搞定！
百合炒肉
用料
百合；瘦肉；玉米；青豆
做法
預處理：將瘦肉切成丁，用少許生抽、淀粉、熟油抓勻，腌15分鐘。如果用干百合要先用水泡1、2小時
熱炒：鍋里放2勺的油，倒入肉丁迅速劃開，不會讓肉沾在一起
放入百合、玉米、青豆，加鹽翻炒2分鐘就可以裝盤了。（喜歡吃辣的朋友可以加點辣椒）
擺盤：取一圓盤，在中間用各色水果擺出自己喜歡的形狀。最簡單的就是掰一個桔子和生菜私放在盤子中間。（我用的是蘆筍、生菜、小桔瓣、草莓、楊桃片。）
將生菜剪成圓片，在圓盤的四周擺一圈，把炒好的百合炒肉裝在生菜片上，‘春色滿堂合家歡’就做好了
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