蔥香牛腩
大圖模式食材：牛腩；油，鹽，干紅辣椒，蔥，大蒜，生抽
做法：
1.所有食材準(zhǔn)備好；鍋里倒入半鍋水，加幾片姜，將牛腩塊倒進(jìn)去，燒開，撇去浮沫；汆燙好的牛腩塊出鍋；放入鮮呼吸電壓力鍋；
2.設(shè)置牛肉鍵，選擇紅燒，機(jī)器開始工作，直到程序結(jié)束；油鍋燒熱，炒香姜蒜辣椒；淋入少許水，倒入少許熱炒鮮露；
3.燒開后加入鹽；將燒好的牛腩塊倒進(jìn)去，翻炒至稍微收汁；出鍋前再淋入少許生抽；香辣下飯的醬燒牛腩出鍋。
肉末豆角
大圖模式食材：豆角、肉餡、料酒、老抽、植物油、白胡椒粉
做法：
1、豆角放在有少量鹽和植物油的水中焯兩2分鐘，撈出用涼水沖一下，切成小粒；
2、肉餡放入碗中，倒入料酒，老抽，植物油，白胡椒粉抓拌均勻后腌制5分鐘。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段兒。
3、鍋中倒入油，五成熱時(shí)放入姜末和辣椒段，煸出香味后放入肉餡，迅速炒散至肉變色變熟。
4、放入豆角粒，改成中火煸炒2—3分鐘。再放入生抽，糖，翻炒均勻后放雞精淋入香油即可。
辣醬燒茄子
大圖模式材料：茄子、青椒、紅椒、蒜、蔥、辣椒醬、生抽、鹽
做法：
1.茄子切長條，用清水泡一會(huì)后撈出控干，青、紅椒切絲，蒜切沫。鍋里倒入比平時(shí)炒菜多一倍的油，燒至7、8層熟后放入茄子，半煎炸的方式將茄子炒至軟熟后盛出。
2.鍋里留少許油爆香蒜蓉，放入辣椒醬、生抽炒香，再倒入茄子。放入青紅椒，大火拌炒至斷生，調(diào)入少許鹽，撒上蔥花即可
大圖模式廣告長江大學(xué)研究生院，免試入學(xué)班，報(bào)名已開始特色燒鯇魚
材料：青鯇魚1條（約800克）、蒜苗15克、芹菜段10克、小米椒、姜片各5克、啤酒250毫升、老抽、鹽、雞精、味精、菜油各適量
做法
1.把鯇魚宰殺治凈后，在魚身兩面分別剞一字花刀，納盆后加姜片、蔥結(jié)和料酒拌勻碼味。
2.往鍋里倒入適量的菜油，燒至七成熱時(shí)，先下姜片爆香，再放入魚煎至兩面都色澤金黃。
3.往鍋里倒入啤酒并摻250毫升清水，小火慢煮8分鐘后，淋入老抽并調(diào)入鹽、味精和雞精，待撒入蒜苗、小米椒和芹菜段煨2分鐘后，起鍋裝盤。
洋蔥爆炒蝦
大圖模式食材：蝦，洋蔥，油，生抽，大蒜，黑胡椒，魚露，料酒，姜
做法：
1. 將蝦去掉蝦線，洗凈瀝干，洋蔥切塊掰開，大蒜切片，生姜切末。
2.鍋下多一些油燒熱，下入蝦大火爆炒至蝦微黃撈出。
3.鍋里留底油燒熱，放洋蔥，大蒜，姜炒出香味。
4.在倒入爆好的蝦入鍋中大火翻炒，同時(shí)滴幾滴魚露直接滴在鍋底迅速爆香。
5.炒的同時(shí)再調(diào)入半勺料酒，接著加生抽，黑胡椒調(diào)味炒勻起鍋裝盤
番茄炒菜花
大圖模式食材：菜花1棵、番茄2個(gè)、鹽適量、糖少許、番茄醬適量
做法：
1.番茄洗凈，在頂部劃十字刀，放到開水鍋里煮3-5分鐘
2.將番茄撈出，剝?nèi)ネ馄ず?，切成小塊
3.菜花掰成小朵朵，洗干凈
4.鍋中水燒開后，將菜花過滾水焯熟撈出過涼
5.干凈的鍋內(nèi)放油燒熱，放入切好的番茄翻炒
6.加番茄醬炒出湯汁，等番茄變軟時(shí)，放入菜花翻炒
7.加適量的鹽和少許糖調(diào)味，菜花上沾上番茄汁時(shí)即可出鍋
孜然土豆片
大圖模式食材：大土豆3個(gè)、孜然粉適量、生姜、大蒜頭、干辣椒、胡椒粉、味精、鹽、食用油、小蔥
做法：
1.將大徒弟去皮洗凈，切成厚一點(diǎn)的片，不要太厚哦
2.生姜和大蒜洗凈切碎，蔥切蔥花，干辣椒切段
3.鍋中放油燒熱，油多一點(diǎn)，放入土豆片不停的翻炒
4.撒入適量的鹽，翻炒到讓每一片土豆片都受熱煎成金黃色
5.土豆炒熟后加入生姜大蒜，孜然粉，干辣椒，胡椒粉炒勻出香味
6.最后放味精調(diào)味，撒蔥花炒勻即可出鍋裝盤
