蓮藕燒鴨肉
用料
主料鴨肉300克蓮藕500克
輔料油適量鹽1勺姜適量料酒1勺醬油1勺雞精半勺辣椒醬1勺
做法
1.準備好蓮藕。
2.蓮藕洗凈切塊。
3.準備好鴨肉。
4.鴨肉洗凈放入鍋里。
5.焯水煮一下。
6.撈出鴨肉。
7.鍋熱油，放入鴨肉。
8.加料酒，醬油和辣椒醬炒香，加水燒一下。
9.加入蓮藕。
10.加水一起燒。
11.加鹽和雞精調(diào)味。
12.裝盤。
苦瓜炒肉
用料
主料五花肉250克苦瓜350克
輔料油適量鹽1勺姜適量醬油1勺豆瓣醬1勺蒜適量雞精半勺
做法
1.苦瓜洗凈切片。
2.準備點五花肉煮熟。
3.五花肉切片。
4.鍋放點油，放入五花肉。
5.加點醬油和料酒。
6.加點豆瓣醬。
7.加入姜蒜炒香。
8.加入苦瓜。
9.加鹽。
10.加雞精調(diào)味炒熟。
11.裝盤。
酸辣蘑芋條
用料
主料魔芋500克
輔料油適量鹽適量姜適量蒜適量醋1勺雞粗半勺
做法
1.準備好蘑芋。
2.蘑芋切條。
3.鍋加水，放入蘑芋。
4.焯水煮一下?lián)瞥觥?/p>
5.鍋熱油，下姜蒜炒香。
6.加入蘑芋，加醬油，鹽，雞精，泡椒，醋等翻炒一下。
7.裝盤。
蝦仁豆腐蒸水蛋
用料
主料嫩豆腐1盒蝦仁8個雞蛋2個
輔料蒸魚豉油2茶匙香油1/2茶匙料酒1/2茶匙白胡椒粉少許
做法
1.食材：內(nèi)酯豆腐、蝦仁、雞蛋
2.蝦仁加入少許胡椒粉，少許料酒、少許食鹽抓勻腌漬幾分鐘
3.豆腐取出切塊放入深一些的盤中。
4.雞蛋打入碗中，加入溫水攪打均勻，并撇去浮沫（雞蛋和水的比例為1：1.2）
5.攪打好的蛋液倒入豆腐碗中。
6.放入蒸鍋，上汽后改小火蒸8-10左右。
7.小火蒸8分鐘左右，蛋液微微凝固，放入腌漬好的蝦仁，再次蓋上蓋子蒸5分鐘左右。
8.蒸蝦水蛋的時候調(diào)一碗料汁：2茶匙蒸魚豉油，少許白開水、1/2茶匙香油調(diào)勻。
9.蒸的蝦仁豆腐取出，把調(diào)好的料汁直接澆在上面。
10.撒入少許香蔥末
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