其實粉條的吃法也是有很多種的，像冬天的時候吃白菜也是放上一點粉條，感覺味道都變得不一樣了，今天想給大家分享的是另外的一種做法，肉沫粉條，這個菜在飯店里邊經(jīng)常的可以見到，而且也有很多人喜歡點這道菜，這個菜做起來簡單，吃起來也是味道也是非常好，豬肉剁碎切成的沫和粉條混合坐在一起，吃起來真的是很下飯，而且很開胃口，隔上幾天就要吃一次。來看一下這個菜具體的做法吧。
把需要的都給準(zhǔn)備好，然后再開始做。步驟，主料：粉條三百五十克，豬肉五十克。輔料：小蔥，大蒜，生姜，胡椒粉，老抽，食鹽，白糖，料酒，味精，花生油，清水。第一步，粉條先給洗一下。小蔥，大蒜和生姜全部洗一下切成末備用。拿出一個鍋，里邊多放一些涼水煮開，水開之后關(guān)上火把粉條放進去，蓋上鍋蓋給燜著。
第二步，豬肉先給切成片，在剁成肉沫，需要剁的細一點。然后裝到碗里邊。加上一點鹽，料酒，胡椒粉，生抽，蒜末和姜末用筷子給拌勻腌制上十分鐘。準(zhǔn)備一個炒鍋，里邊不要有水，放上花生油給燒熱，把肉沫給放進去炒熟，然后給盛到盤子里邊。鍋里邊還有剩下的油，把蔥末，姜末和蒜末這些材料放進鍋里邊。
第三步，炒出來香味后，放入粉條，開始炒，加上一點鹽和老抽調(diào)一下味道，如果鍋里邊很干，放上一碗清水或者是淋上一點高湯，把肉沫再給倒進鍋里邊翻炒，放上一點白糖調(diào)和一下味道，撒上一點味精和胡椒粉翻炒，來回的給拌勻就可以出鍋了。
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