麻辣干鍋排骨
食材：精排萵苣藕土豆黃瓜胡蘿卜洋蔥姜香菜干辣椒花椒粉辣椒粉豆瓣糖生抽大蒜
做法
1、將精排切成小塊，用鹽水漂去血。將萵苣、胡蘿卜、黃瓜、土豆分別切成條狀，藕切片，洋蔥切碎。土豆用水沖去淀粉
2、姜切片，香菜切成小段，準(zhǔn)備較多的大蒜，不用切
3、鍋里放油，將排骨炸成金黃色，撈出
4、鍋里加油，放入豆瓣醬、姜、干辣椒炒香，加入洋蔥和大蒜一起炒，然后加入排骨繼續(xù)翻炒。加糖、生抽、辣椒粉、花椒粉
5、加入藕、土豆、胡蘿卜翻炒一陣，最后加入黃瓜，炒至斷生即好
香菇土豆燉雞肉
材料：雞腿肉、土豆、香菇、蔥、姜、蒜、干辣椒；
做法
1.爆炒雞肉，放入蔥姜蒜，料酒，干辣椒一同翻炒5分鐘；
2.放入香菇塊兒，一起和雞燉，這時(shí)候也可以開始放鹽，燉20分鐘左右；
3.最后放入土豆丁兒，燉15分鐘后關(guān)火，悶5分鐘后，撒些蔥花兒，出鍋；
青椒炒豬肚
食材：熟豬肚、青蒜、香蔥、生抽、干辣椒、豆瓣醬、料酒、白糖、醬油
做法：
1、將豬肚給切制成絲狀，青蒜的話斜刀切段即可，香蔥的話給切制成碎花，而后熱鍋涼油放蔥花、干辣椒、豆瓣醬，使用小火將香味給炒出來。
2、切好的肚絲下鍋開始炒制，翻炒的過程當(dāng)中加料酒，而后加醬油、白糖、青蒜，炒到食材斷生即可盛出盤享用
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