現(xiàn)如今，正值最炎熱的季節(jié)，明天就是兒童們的季節(jié)——兒童節(jié)。都知道孩子是一個(gè)家庭的全部，入夏后，孩子最需要營(yíng)養(yǎng)，鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)都是人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素，可以幫助鈣質(zhì)吸收，對(duì)于孩子的視力非常有幫助。生活中有許許多多的補(bǔ)鈣菜，比方說(shuō)菠菜，養(yǎng)心菜等等，今天分享一道味道鮮美，口感細(xì)膩的薺菜雞蛋豆腐湯。這道菜主要包括新鮮薺菜一把，幾個(gè)雞蛋，一塊嫩豆腐，簡(jiǎn)單煮一煮，就是一鍋美味可口的豆腐湯。豆腐和此物一起煮，等于天然“補(bǔ)鈣湯”，補(bǔ)鈣質(zhì)，雙眼明亮了。
薺菜是一種野生的多年生草本植物，薺菜的根部能入藥，葉片可以用來(lái)當(dāng)美食，小時(shí)候過(guò)了4月份，都會(huì)采摘一些回家，農(nóng)村的小伙伴有口福了，用薺菜搭配豆腐一起吃，薺菜根本不用花錢，總共這道菜不到幾塊錢，就能做出一道白玉翡翠，入夏后記得多喝此湯。
薺菜是非常常見(jiàn)的野菜，還是嫩綠的野菜，一般在農(nóng)村非常常見(jiàn)，薺菜常常用來(lái)包薺菜餃子或者包子，薺菜還可以搭配雞蛋炒著吃，今天分享一道薺菜的新吃法——薺菜雞蛋豆腐湯。薺菜有一股香味，豆腐嫩滑可口，湯汁特別鮮美，吃起來(lái)絕對(duì)不會(huì)膩。夏天天氣越來(lái)越炎熱，很多人胃口受到影響，試一試這道清淡爽口的薺菜雞蛋豆腐湯，鮮香入味，孩子的視力有了提高，鈣質(zhì)得到吸收，你們有沒(méi)有吃過(guò)薺菜雞蛋豆腐湯？我們具體來(lái)聊一下吧。
準(zhǔn)備一些食材：準(zhǔn)備野生薺菜一把，2個(gè)土雞蛋，豆腐一大塊，少許食用油，食鹽若干，小蔥少許，香油少許，胡椒粉少許，雞精少許等等。
烹飪第一步：將野生薺菜去掉根部，去掉黃色的葉片，將薺菜用清水洗干凈，鍋中加上幾碗清水，撒上食鹽，食用油少許，將薺菜焯水快速撈出。
烹飪第二步：將一塊嫩豆腐切成小塊，鍋中煮一鍋熱水，豆腐焯水后撈出，將幾個(gè)雞蛋打入碗中，雞蛋液撒上食鹽少許，胡椒粉若干，將雞蛋液攪散。
烹飪第三步：把鍋中預(yù)熱后，加上少許食用油，加上姜絲煸炒，加上幾碗清水，將薺菜切成段，下入在鍋中煮一煮。
烹飪第四步：加上焯水后的豆腐塊，將雞蛋液全部倒入鍋中，轉(zhuǎn)中火煮一會(huì)兒。
烹飪第五步：撒上食鹽若干，雞精少許，蔥段少許，香油少許，攪拌片刻，這道美味滋補(bǔ)，美味可口的薺菜雞蛋豆腐湯做好了。
?推薦語(yǔ)：薺菜雞蛋豆腐湯一道平價(jià)的鮮湯，豆腐營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，嫩滑可口，薺菜有一股香味，還有多種維生素好礦物質(zhì)，雞蛋含有豐富蛋白質(zhì)和卵磷脂等成分，三種食材一起煮，鮮香入味，吃了后胃部變暖了，還可以滿足營(yíng)養(yǎng)的需要。
其次，薺菜是名副其實(shí)的“護(hù)眼菜”，維生素A能轉(zhuǎn)化為胡蘿卜素，對(duì)于視力很有幫助，幫助修復(fù)視網(wǎng)膜，清肝明目，保持雙眼明亮了。
薺菜別再炒蛋了，搭配豆腐和雞蛋是絕配，你們學(xué)會(huì)這道薺菜豆腐湯的做法？
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