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它就是薺菜，它是我們非常喜歡吃的一種野菜，是純天然的綠色產(chǎn)品，有著“神丹草”之稱。薺菜的主要功效是有利肝臟、清肝明目、健胃消食，特別是老年人每天的餐桌上都不應(yīng)該少了薺菜。

豆腐和薺菜的組合可以將它們的營養(yǎng)價值翻一倍，不僅口感鮮美，在春季這種干燥的季節(jié)還能夠養(yǎng)肝護(hù)肝，補(bǔ)充身體的鈣質(zhì)，增強(qiáng)免疫力，這些對我們預(yù)防病毒都是十分鐘重要的。

薺菜豆腐羹的好處：

1、清肝明目

薺菜豆腐羹中含有豐富的胡蘿卜素，對治療干眼病、夜盲癥，以及清除肝臟的毒素都有很好的效果。

2、降血壓

豆腐是豆制品，薺菜又是綠色蔬菜，它們一起吃不僅能夠降低膽固醇和甘油三酯的含量，還能有穩(wěn)定血壓的功效。

3、補(bǔ)鈣

100克的豆腐中鈣質(zhì)高達(dá)138毫克，而且豆腐中的鈣質(zhì)也是非常容易被人體所吸收的。有些人不喜歡喝牛奶，不喜歡吃雞蛋，那么就可以通過豆制品來補(bǔ)充身體每日所需的鈣含量，營養(yǎng)又美味。

4、增加新陳代謝，提高免疫力

因?yàn)樗j菜中含有大量的粗纖維，食用之后能夠增強(qiáng)大腸的蠕動，有促進(jìn)排便、增加新陳代謝的作用，而且還能增加我們身體的免疫力。

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