今天給大家介紹的美食就是麻婆豆腐了，在家里可以燒的非常美味的菜肴，特別是和家里也沒有多少食材，想不出買什么菜，更不要花大量的時間燒菜的人，這道菜因為突出了川菜中的麻辣的特點，那么口味非常的獨特，口感很順滑，更是讓人們食指大動。
這么好吃的麻婆豆腐是怎么做的？我們首先就應(yīng)該要準備好食材。黃油，淀粉，花椒粉，鹽，牛肉，小蔥，豆腐，蒜苗，郫縣豆瓣醬、油等第1步就是把豆腐切成大小差不多的立方塊，在沸水中來進行燉煮一下再加入少量的鹽，注意應(yīng)該是小火慢點，以免破壞了豆腐的形狀，撈出來用清水來進行浸泡姜蒜葉，切成細段蔥姜切成末。
第2步的話就是鍋中倒入少許的油加熱，再放入牛肉粒兒來進行翻炒，炒至松散的時候，牛肉料表面呈現(xiàn)出微微的金黃色，那么可以放入郫縣豆瓣醬，蔥姜末來，一勺的辣椒來進行翻炒，讓牛肉充分的吸收醬汁的味道，麻辣豆腐的靈魂口味就是郫縣豆瓣醬了。這樣的一種豆瓣醬在四川可以說是家中必備的。
第3步放入少量的清水，將一旁的豆腐放在鍋中燉煮5分鐘，在這個時候注意用小火，接著加入少量的醬油，少量多放，因此豆瓣醬本身是咸咸的味道，所以說豆腐之前也用鹽水煮，過了醬油是有一個鐲子的過程，千萬不要太多，其次就是放入蒜苗多少再放入一勺豆糖，使豆腐的味道更加的鮮美一些，如果是醬汁不夠濃稠的話，那么可以再用淀粉來進行勾芡一下，最后盛出來撒上小蔥末，花椒面等等就大功告成了。
這樣一道比較美味的菜肴也就做成了那么麻婆豆腐的熱量，非常的低，對身體的健康也是很好的，也是比較下飯真的是白吃不膩。
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