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醬爆茄子 

做法：

1、將茄子洗凈切成條，放一旁備用

2、將紅辣椒洗凈，切圈，大蒜切末，再備點(diǎn)蔥花

3、將豬肉切末

4、起鍋倒油，油要多倒點(diǎn)，因?yàn)榍炎颖容^吃油，等油燒熱之后，放入茄子，開炸。

5、等茄子炸軟后撈出，注意要把油瀝一下，然后鍋中剩下的油，不要倒掉，可以盛出來，下次炒菜用。

6、另起鍋倒油，等油燒開，放入肉末，翻炒至變色，然后放入紅辣椒、大蒜爆香，之后再加入一勺豆瓣醬，接著，倒入剛才炸好的茄子，放入適量鹽，味精調(diào)味，最后翻炒均勻就可以了。

螞蟻上樹　　

原料：豬瘦肉100克、粉絲100克　　

調(diào)料：醬油15克，鹽1克，料酒10克，味精1克，蔥、姜各5克，濕淀粉25克?！　?/p>

制法：

(1)將豬肉切成綠豆大小的粒。粉絲用熱水泡好。蔥、姜切末。

(2)炒鍋中放油40克，燒至四成熱，放入肉粒炒半熟，放蔥、姜，再煸炒一會(huì)，加入醬油、鹽、味精、料酒、適量水、粉絲，燒開之后勾芡，淋少許明油，翻勺即可裝盤。

土豆燒排骨

食材明細(xì)：排骨，土豆，大蔥，八角，香葉，干辣椒，冰糖，皮，花椒，姜，蒜，老抽，生抽，李錦記鹵汁，料酒

做法步驟：

1、準(zhǔn)備以上食材

2、鍋里放入油，把冰糖放入炒至糖色變黃，倒入排骨

3、加入大蔥，蒜，干辣椒，香葉，八角，花椒

4、加入老抽，生抽，料酒，鹽，倒入土豆翻炒一下

5、加入適量的水，倒入鹵汁，皮加入適量的水燒開，再把食材倒入燉鍋中燉一小時(shí)左右即可

剁椒藕丁

食材明細(xì)：藕，剁椒，植物油，大蔥，鹽

做法步驟：

1、藕去皮切丁。

2、鍋中加入植物油，放入蔥花煸炒。

3、炒香后加入藕丁炒勻。

4、加入剁椒和鹽，大火快速翻炒40秒即可。