春天到了，大地褪去了冬季的外衣，氣候開(kāi)始回暖，萬(wàn)物都蠢蠢欲動(dòng)開(kāi)始發(fā)芽生長(zhǎng)，這個(gè)時(shí)候不僅是農(nóng)民播種的關(guān)鍵時(shí)期，也是孩子健康生長(zhǎng)的最佳時(shí)機(jī)。為了保證有足夠的精力和營(yíng)養(yǎng)，吃好一日三餐非常重要。
大圖模式 進(jìn)入春季后，很多朋友都喜歡吃些清淡又不油膩的美食，但是要是保證足夠的蛋白質(zhì)和其他營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，做飯時(shí)就要格外注意。那么，接下來(lái)給大家介紹幾道美食，清淡不油膩，卻營(yíng)養(yǎng)豐富！
大圖模式 這道菜中主要食材是蝦仁和雞蛋，營(yíng)養(yǎng)比較豐富吃著也不膩。蝦仁中含有大量的蛋白質(zhì)及其他礦物質(zhì)，可是非常不錯(cuò)的食材，雞蛋是大家常吃的，對(duì)于它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就不言而喻了。
食材：蝦仁、雞蛋、蔥花、鹽
制作步驟：
1、先將蝦仁處理干凈后切成小段，雞蛋打入碗中加入少許的鹽和清水，這樣炒出的雞蛋比較鮮嫩
2、鍋中燒油，等油溫達(dá)到5成熱的時(shí)候，將雞蛋液倒入，不要著急翻炒
3、等到底部稍微凝固后加入蝦仁翻炒，這樣雞蛋液會(huì)均勻的裹在蝦仁上面
4、蝦仁炒熟后，可以適量撒些鹽和蔥花，快速的翻炒均勻就可以上桌了
大圖模式 鍋包肉是東北的特色美食，它的口味以酸甜為主，吃起來(lái)外酥里嫩。里脊中除了豐富的蛋白質(zhì)之外，像維生素、鈣鐵比較豐富，常吃可以提高人體的免疫力。
食材：里脊、姜蔥、土豆淀粉、白糖、白醋、香菜
制作步驟：
1、先將里脊切成片，姜蔥切成絲，香菜洗干凈后切成段
2、碗中放入土豆淀粉，加入適量的清水將淀粉化開(kāi)，一般流動(dòng)拉絲即可
3、將準(zhǔn)備好的里脊放入均勻的上漿，碗中加入適量的白糖、白醋和清水備用
4、鍋中燒油，等到油熱升到6成熱時(shí)，將上漿的里脊一片一片的下入鍋中炸，炸至定型后撈出
5、再將鍋中的油加熱至7成熱，再次復(fù)炸至金黃撈出，這樣會(huì)更加酥脆
6、將油倒出來(lái)后倒入調(diào)好的料汁化開(kāi)，然后加入適量的水淀粉收汁，要想顏色好看可以加少許老抽
7、湯汁濃稠之后倒入炸好的里脊翻炒，最后加入姜蔥絲炒勻就可以出鍋了，最后撒些香菜點(diǎn)綴即可
大圖模式 年糕是南方最為常見(jiàn)的美食，不論是炒還是燉煮都非常美味。包菜中含有豐富的維生素等，常吃包菜，可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。
食材：包菜、年糕、蔥花、香菇醬、鹽、雞粉
制作步驟：
1、包菜洗干凈后用手撕成小塊，年糕切成塊，要想減少翻炒的時(shí)間炒之前可以焯一下水
2、鍋中燒油，油熱之后放入蔥花慢炒一會(huì)，然后放入包菜大會(huì)快炒至變軟
3、接著將年糕放入，加入適量的香菇醬和鹽翻炒入味，出鍋前加入雞粉炒勻就可以出鍋了
大圖模式 這道菜比較簡(jiǎn)單，油菜中含多種營(yíng)養(yǎng)素，所含的維生素C豐富，常吃油菜有助于消化，此外還能提高人體免疫力。
食材：火腿、雞蛋、油菜、蔥蒜、干辣椒、耗油、生抽、鹽、雞粉
制作步驟：
1、火腿切成片，油菜洗干凈后切成小段，雞蛋打散備用
2、鍋中燒油，油熱之后將雞蛋炒至金黃凝固后盛出，然后利用底油將火腿煎一下
3、鍋中再次燒油，油熱之后放入蔥蒜和干辣椒煸炒出香味
4、接著放入油菜快速翻炒至變軟，調(diào)入適量的生抽、耗油、鹽、雞粉，然后加入火腿和雞蛋
5、快速的翻炒均勻后就可以上桌享用了
