大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體，我是美食領域創(chuàng)作者：“專注美食，讓生活更有味?！苯裉鞛榇蠹?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇ǎ@幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。 醬燜茄子
大圖模式 材料：茄子 做法： 1、茄子去蒂洗凈，兩面切成斜剞花刀，姜絲切末。 2、勺內(nèi)放油，燒六、七成熱，下入茄子炸透，倒出瀝油。 3、勺內(nèi)放少許底油燒熱，姜熗鍋，放入豆瓣醬略炒，加湯，鹽和炸好茄子 4、燒開后用小火燜爛，再放蔬果粉，汁濃后用濕淀粉勾芡，加明油，裝盤即好。
水煮豆皮
大圖模式 材料：金針菇50克、豆皮100克、豆瓣醬5克、鹽4克 做法 1.金針菇準備好 2.鍋里加入油，加入蔥姜炒香 3.加入豆瓣醬炒出紅油 4.加入清水 5.水開后加入金針菇 6.煮五分鐘加入泡好的豆皮 7.炒勻后加入鹽 8.加入生抽燉三分鐘
玉米燒排骨
大圖模式 材料：排骨300g，玉米2根，油，鹽，姜，蔥，冰糖，生抽，料酒，八角，桂皮適量，花生米1把。 做法 1，將玉米切成塊，排骨砍成塊，蔥白切段，姜切片。 2，鍋中倒入小半鍋清水，下入排骨，加入姜片，淋入洗碗量料酒，蓋上鍋蓋，焯出血水后，撈出。 3，鍋中倒入油，放入兩勺冰糖，炒至熔化時，下入排骨，煸出香味后，倒入適量清水，與排骨相平為宜。 4，接著淋入適量料酒，生抽，加入八角，桂皮，熟花生米，蔥段，姜片，蓋上鍋蓋，小火燉15分鐘后。
白灼蝦
大圖模式 ? 用料：活蝦500g、料酒、姜片、陳醋、芥末、香蔥 做法： 1、新鮮的蝦準備好。鍋內(nèi)放入姜片、水、料酒燒開。倒入活蝦，火要保持大火狀態(tài)。 2、燙到蝦變成紅色就可以馬上撈起。吃的時候加點蘸醬就成。
鮮菇蛋花湯
大圖模式 材料：白玉菇300克、雞蛋2顆、蝦皮50克、蔥花1根 做法 1、白玉菇清洗干凈后切成小段，雞蛋打入碗里，放入小半勺食鹽打蛋，蝦皮放在碗里浸泡 2、起鍋，在鍋里倒入適量花生油，小火燒熱，倒入白玉菇翻炒1分鐘 3、放入一勺式樣調(diào)味，翻炒均勻 4、倒入300毫升開水（可以在切配食材的時候就開始燒水了），再放入蝦皮開大火燒煮3分鐘 5、把蛋液沿著鍋鏟背面淋入，這樣就可以燒出漂亮的蛋花了 6、把湯水燒煮1分鐘即可
農(nóng)家香辣小炒肉
大圖模式 食材：五花肉、青紅椒、芹菜、蔥、姜、蒜、蒜苗、干辣椒、花椒、八角、黃豆醬、豆豉醬 做法： 1.五花肉洗凈切薄片。 2.青、紅椒洗凈切段備用；芹菜洗凈切段備用；蔥、姜、蒜、蒜苗切適當大小備用。 3.鍋中不放油，將切好的五花肉片放入鍋中煸炒至肉片表面略有焦黃（五花肉本身的肥肉出的油就可以將肉片煸炒至焦黃，不用另外加油）。 4.鍋中放入適量油小火將花椒、八角炸出香味，撈出不要，然后放入蔥姜蒜碎、干辣椒段爆出香味，再放入黃豆醬、豆豉醬炒出香味。 5.依次放入肉片、青、紅椒、芹菜段翻炒至入味，最后放入蒜苗碎略微翻炒即可
五花肉青菜燜面
大圖模式 食材： 面條、五花肉、青菜、油、鹽、糖、料酒、姜、蒜、蔥、甜面醬 做法： 1. 五花肉洗凈切薄片；青菜洗凈切段。 2. 鍋里水開，放點鹽，下面條煮至8分熟，撈出，用油攪拌一下。 3. 鍋里油熱，放下姜絲，五花肉煸炒，待肉色，放糖、料酒、甜面醬煸勻 4. 加點水，小火燜15分鐘左右，放入面條，中火燜3分鐘（燜至汁稠），放入青菜，加鹽、蒜末、蔥花，中火煸炒至青菜熟即可裝盤。
紅燒蘿卜
大圖模式 材料： 白蘿卜一根、小蔥一根、生抽兩勺、老抽適量、白糖一勺、鹽兩少、豬瘦肉適量（大概是肥肉的五倍）、豬肥肉一點（用來煉油）； 做法 1.首先，洗干凈白蘿卜（最好去皮，口感會更好）。橫切，然后豎刀切成兩半。豬肥肉切成小丁，瘦肉切成小塊。 2.擦干凈鍋，小火打開，放入肥肉開始煉油，中間要用鍋鏟攪動幾次，直到看見肥肉縮小，變成焦黃色后，轉(zhuǎn)大火，把瘦肉放進鍋里翻炒，炒到肉變白，放入一勺生抽，翻炒均勻后加入切好的白蘿卜塊炒到蘿卜表面微微變黃。 3.這時候加開水，比蘿卜淺一點點的水，大火燒開后加入大量老抽，也可以不放太多，因為后面可以嘗味道后繼續(xù)放，轉(zhuǎn)小火蓋鍋蓋燉20分鐘。 4.揭開鍋蓋，看看蘿卜是否變色，如果沒有變色說明老抽放少了。可以繼續(xù)放入。放入白糖、這時候轉(zhuǎn)中火十分鐘后，放鹽，自己嘗嘗咸淡。 5.大火收汁，出鍋撒蔥花。
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