大圖模式 M梅說美食今天給這道菜是：爆炒腰花，
大圖模式 這道菜的主要食材和調(diào)料有：
豬腰子，青紅椒，木耳，洋蔥，大蒜，生姜，蠔油，料酒，鹽，醬油，醋，糖，濃縮雞汁，白胡椒粉，水。
M梅說美食為大家分享這道菜的做法：
第一步、豬腰子對(duì)半切，剔除里面的白筋膜。撕掉豬腰子表面的白膜。
第二步、在豬腰子上打上十字花刀，切小段。
大圖模式 第三步、把豬腰子放入碗內(nèi)，加水清洗幾遍。
第四步、腰花撈出，瀝水。放入一點(diǎn)點(diǎn)鹽、醬油、白胡椒粉、料酒、一點(diǎn)淀粉，攪拌均勻備用。
第五步、青紅椒切小塊、洋蔥切小塊兒，大蒜切成末兒，姜切絲備用。
第六步、取一個(gè)小碗調(diào)汁，加水、蠔油、醬油、白胡椒粉、糖、鹽、醋、濃縮雞汁攪拌均勻。
第七步、鍋內(nèi)倒油，油熱后下腰花過油。(也可以過水。)撈出，瀝油。
大圖模式 第八步、倒掉鍋內(nèi)多余的油，留底油，下青紅椒、洋蔥、木耳炒斷生，加一點(diǎn)鹽增底味盛出
第九步、倒一點(diǎn)油，油熱后下生姜、蒜末煸香，倒入腰花炒勻。
第十步、把調(diào)好的汁倒入鍋內(nèi)，翻炒均勻。
大圖模式 第十一步、待湯汁濃稠時(shí)放入青紅椒、洋蔥、木耳翻炒均勻。
第十二步、淋一點(diǎn)熟油出鍋。
M梅說美食為您講解下營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
豬腰富含蛋白質(zhì)、脂肪，另含碳水化合物、各種維生素、鈣、磷、鐵等成分，具有補(bǔ)腎壯陽(yáng)、固精益氣的作用。
豬腰和核桃同炒食具有補(bǔ)腎平喘的作用，對(duì)腎虛、腰痛、遺精、盜汗、等癥有一定輔助療效。
豬腰與枸杞子同煮粥食適用于腎虛勞損、陰陽(yáng)俱虧所致的腰脊疼痛、腰膝酸軟、腳足痿弱、頭暈等癥。
豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴之功效。可用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥。
豬腰子味甘咸、性平，入腎經(jīng);有補(bǔ)腎、強(qiáng)腰、益氣的作用。祛風(fēng)、除濕、通絡(luò)。治慢性腰痛。
大圖模式 M梅說美食為您講解下飲食禁忌：
1、腰花中膽固醇含量較高，固血脂偏高者、高膽固醇者忌食。
2、吃了容易上火，容易上火的人群也適量食用。
3、生體正常的人群最好不要每天都吃，動(dòng)物腎臟脂肪含量較高，所以食用過量也會(huì)對(duì)人體造成負(fù)擔(dān)。
豬肺與豬腰子食物相克
豬腰子、豬肺均為寒涼食物，同食傷脾胃。
蘆筍與豬腰子食物相克
豬腰子、蘆筍均性味寒涼，同食易傷脾胃。
黃豆與豬腰子食物相克
豬腰子和黃豆共食，會(huì)導(dǎo)致人體消化不良。
海帶與豬腰子食物相克
豬腰子和海帶同食，會(huì)導(dǎo)致人體便秘。
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