我們在知道餡餅，就是含著餡兒的餅子。而中西方很多面食都有這種特色，因?yàn)轱炞訜o論你怎么做，含餡兒都會讓它的口感和顏值提高很多。在西式糕點(diǎn)中的豆沙面包，就是含餡兒的典范。對比中國的豆沙餡餅，多少還有點(diǎn)異曲同工之妙。
今天我們就來做一款中西結(jié)合的豆沙玉米面餅，它有點(diǎn)烤面包的顏值和口感，而且也融入了中式餡餅的氣質(zhì)，吃起來特別綿柔給力。無論當(dāng)早餐，還是當(dāng)主食都超級棒。
豆沙玉米面餅
食材：
玉米面、牛奶、雞蛋、白砂糖、紅豆餡
做法：
1.玉米面、白砂糖、雞蛋用牛奶調(diào)成糊狀，稀稠程度不要特別稀，能自主緩緩流下就可以了。
2.餅鐺插電，用勺子從一個點(diǎn)緩慢的倒入，面糊就會流成一個小圓餅，每一個都是同樣的一勺，大小就成基本一致。
3.當(dāng)邊緣出現(xiàn)小蜂窩時就可以翻面，翻兩回就可以出鍋，喜歡吃脆一些的就多焙一會。
4.最后臨出鍋時就可以抹上紅豆餡，兩個對夾即可，不夾餡也是很好吃的。
玉米面紅豆餅
食材：
玉米面200克 開水150ML 雞蛋2個 酵母3克 白糖30克 小蘇打2克 普通面粉200克 紅豆200克 紅糖40克
做法：
1.玉米面放在一個稍大的盆里，加入150克開水燙下玉米面，晾至不燙手的程度，加入2個雞蛋
2.再加入白糖、酵母、小蘇打拌均勻；
3.然后分次少量篩入普通面粉，揉成光滑的面團(tuán)，放溫暖的地方醒發(fā)至兩倍大??；
4.醒發(fā)好的面團(tuán)，戳一個洞不塌陷就表明好了；
5.發(fā)酵好的面團(tuán)揉搓排氣，然后分成兩個大小一致的小面團(tuán)。然后把兩個面團(tuán)搟薄，大約0.5公分厚就可以；
6.然后鋪一層提前做好的豆沙餡兒；再把另外一個面皮蓋上，把邊緣捏合；
7.刷一層蛋黃液，撒適量白芝麻即可；
8.烤箱預(yù)熱。上火175度，下火180度烤大約15分鐘后，拿出來切成小塊；繼續(xù)回烤20分鐘；
9.超級好吃的玉米面紅豆餅就完成了，外表黃色酥脆，組織柔軟好吃，搭配自制的紅豆餡兒，當(dāng)作早餐太美味了！
本站僅提供存儲服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請
點(diǎn)擊舉報。
