現(xiàn)在的生活條件變好了，很多人在吃的這一方面是越來(lái)越講究了，以前能有個(gè)白面的饅頭吃，那就是相當(dāng)不錯(cuò)的了，但是現(xiàn)在很多對(duì)于以前是人間極品的美味，現(xiàn)在也看不上了，因?yàn)楹芏嗳顺詵|西挑，而且做吃的也很挑，很多美食的做法是越來(lái)越多，就拿鴨子來(lái)說(shuō)吧，有烤鴨，醬板鴨，蘸醬鴨，啤酒鴨等等，而且這些做法都非常的好吃。
啤酒鴨這一道菜其實(shí)從啤酒傳入我們的時(shí)候就開(kāi)始被研制出來(lái)呢，據(jù)說(shuō)是某位廚師喝酒喝多了，將啤酒看錯(cuò)成了醋倒入在鴨中，之后吃的時(shí)候還發(fā)現(xiàn)這種做法還相當(dāng)好吃，于是后來(lái)就有了啤酒鴨，啤酒鴨顧名思義，啤酒是這道菜的主要原料之一，但是很多人都知道做啤酒鴨要放啤酒，到底是什么時(shí)候放啤酒呢！接下來(lái)小編就為大家揭曉謎底！
做啤酒鴨，什么時(shí)候放啤酒，很多人都搞錯(cuò)了，味道自然不正宗！
【食材】：鴨塊，豆瓣醬，啤酒，鹽，老抽，生抽，蔥，姜，辣椒、八角、桂皮
首先要準(zhǔn)備食材：準(zhǔn)備好處理好之后的鴨子（買一只肥點(diǎn)的鴨子，讓賣鴨子的老板將它處理好），將鴨子放入水中清洗干凈，把鴨血、鴨腸子放到一邊，把鴨子切成塊，準(zhǔn)備好生姜、蔥、大蒜、辣椒。
第二步：鴨肉在下鍋之前，要將鴨肉焯水之六七分熟，然后撈出備用。下面開(kāi)始起鍋，鍋熱至三四成熟的時(shí)候，開(kāi)始把蔥姜蒜倒入鍋中翻炒出香味，炒出香味之后把焯過(guò)水的鴨肉倒入鍋中翻炒3至5分鐘左右。
第三步：看到鍋中的鴨肉炒干炒至焦黃，就把事先準(zhǔn)備好的桂皮,干辣椒倒入鍋中翻炒幾下。接著往鍋里倒入料酒,生抽,白醋,醬油,白砂糖翻炒均勻。這個(gè)時(shí)候就可以將啤酒倒入鍋中了，啤酒在這個(gè)時(shí)候放才能體現(xiàn)出啤酒的作用，早放或者是晚放都會(huì)使得鴨子沒(méi)有啤酒味。
第四部：我們把鍋蓋上，燜煮30分鐘左右。等鍋中的湯汁收干之后我們?cè)侔亚嘟范蔚谷脲佒蟹?，最后在開(kāi)始調(diào)鹽味，這時(shí)候一鍋香噴噴的啤酒鴨就做好了。
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