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紅薯含豐富的淀粉和膳食纖維，也有一定的蛋白質(zhì)和脂肪，相對來說鉀元素比較豐富。有助于潤腸通便、提高身體抵抗力。

紫薯富含花青素，有抗氧化、抗衰老的作用。

相比較而言，紅薯含的 β胡蘿卜素更豐富一些，紫薯含的花青素更多一些，兩者都富含膳食纖維和淀粉等，都有利于我們身體健康。所以兩者換著吃是比較好的。每天吃50-100克就足夠了。同時也別忘了不要空腹吃薯類哦，以免反酸燒心。