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陳允斌食療養(yǎng)生匯編 第三集 廚房邊角料妙用是良藥


目錄

1蔥根——風(fēng)寒感冒良藥

1.1蔥根的功效

1.2治療風(fēng)寒感冒

1.3如何區(qū)分風(fēng)熱、風(fēng)寒感冒

2.白蘿卜皮——風(fēng)熱感冒、水腫良藥

2.1白蘿卜皮的功效:

2.2食物功效依組成不同而異

3.梨子皮——風(fēng)熱咳嗽、腹瀉良藥

3.1梨子皮的功效

3.2風(fēng)熱咳嗽梨子食療方

3.3祛除水果表皮農(nóng)藥的方法

4. 雞蛋殼——補(bǔ)鈣、胃潰瘍、防結(jié)石良藥

4.1雞蛋殼吃法

4.2雞蛋殼的功效

4.3蛋殼粉的用量

4.4米粥煮雞蛋吸收米中B族維生素

5橘子皮—— 感冒、便秘良藥

5.1鮮橘皮的功效與治療感冒、便秘方:

5.1.1功效

5.1.2秘方

5.2橘絡(luò)功效吃法

5.3陳皮:退燒、祛濕

5.3.1 陳皮是成熟的橘皮

5.3.2 陳皮的功效

5.3.3 陳皮的妙用

5.3.4 治療高燒退燒良方:1個(gè)陳皮+30克蠶砂+30克竹茹

5.3.5用沸水泡陳皮茶喝可以減肥,祛濕氣,有通便作用

5.4橘子葉

5.4.1橘子葉燉豬蹄:

5.4.2橘子葉燉豬肺治療肺熱咳嗽(帶血吐黃痰)

5.4.3 橘子葉治咳嗽:

5.4.4橘子葉治疝氣:

6. 桂圓、桂圓殼、桂圓核都是中藥

6.1桂圓殼的功效

6.2桂圓核的功效:

6.3桂圓核治療濕疹方法

6.4三泡臺(tái)保健茶:

 

1蔥根——風(fēng)寒感冒良藥

1.1蔥根的功效殺菌消炎、驅(qū)寒散風(fēng),可用于預(yù)防感冒、支氣管炎,以及通鼻塞。有報(bào)道紅酒泡蔥根治療高血壓。

1.2治療風(fēng)寒感冒

a)治療初期的風(fēng)寒感冒蔥根+蔥白煮水,一日三次。

     b)治療風(fēng)寒重感冒的方法

1蔥根連蔥白整個(gè)切下,加入一個(gè)陳皮,幾片生姜,水煮,煮沸3-5分鐘即可。注意對(duì)于上火、風(fēng)熱感冒患者,則不能加生姜。

2)神仙粥生姜6克,連須蔥白6根,糯米60克,米醋10毫升,先將糯米洗后與生姜同煮,粥將熟時(shí)放入蔥白,最后入米醋,稍煮即可,喝湯發(fā)汗。神仙粥適合風(fēng)寒感冒防治。

c)治療感冒的小妙方用蔥根和豆豉來泡制藥酒或蔥白豆豉湯(米湯+蔥花+豆豉)

d)涼拌蔥根的方法:切下蔥根清洗干凈、用鹽腌10分鐘左右、加糖和醋腌一會(huì)。

1.3如何區(qū)分風(fēng)熱、風(fēng)寒感冒

a)風(fēng)熱感冒:嗓子疼、痰是黃色;食療白蘿卜皮、梨皮;

b)風(fēng)寒感冒:嗓子不疼,較癢、痰是白色。食療:蔥白連須+生姜+陳皮。

2.白蘿卜皮——風(fēng)熱感冒、水腫良藥

2.1白蘿卜皮的功效作用于肺部,內(nèi)含芥辣素,能夠殺菌消炎、順氣化痰止咳;治療風(fēng)熱感冒;消除身體水腫等。(孕婦也可以消腳腫,消水腫必須單獨(dú)吃蘿卜皮。蘿卜肉補(bǔ)水,蘿卜皮去水,冬瓜去水較寒)。

2.2食物功效依組成不同而異

     a) 胡蘿卜與白蘿卜為何不能同時(shí)混吃?白蘿卜皮主要作用于肺,涼性;胡蘿卜主要作用于脾胃,熱性胡蘿卜皮功效:適用于兒童消化不良以及化痰。胡蘿卜和白蘿卜不能一同進(jìn)食,兩者是相克的。

   b)中醫(yī)陰陽相對(duì)說:所有的生的食物相對(duì)于人體而言都是陰性的,食物煮熟可以增加陽性,但不會(huì)改變食物本身的屬性。食物、人體本身組成又有陰陽之分。

3.梨子皮——風(fēng)熱咳嗽、腹瀉良藥

3.1梨子皮的功效:止腹瀉,治療風(fēng)熱咳嗽,梨肉寒性。

3.2風(fēng)熱咳嗽梨子食療方

a)川貝燉梨:留皮梨子去核加川貝、冰糖一起燉熟即可。此食療適用于老年人服用,有助治療陰虛火旺所致肺燥咳嗽,干咳無痰或帶血絲。川貝燉梨不適合給兒童吃,一般人適合吃紅酒煮梨。

b)紅酒煮梨:梨子去梗切塊(不要去皮),放入鍋中倒入紅酒沒過梨面,不要蓋鍋蓋,用大火煮,水開后用小火煮10分鐘就可以吃。紅酒煮梨的功效:預(yù)防咳嗽,可以潤肺、祛斑美容養(yǎng)顏,冬天可消痰火、積食。適用于兒童與成人。

3.3祛除水果表皮農(nóng)藥的方法:在清水中加入少量的面粉或淘米水,將水果放入浸泡10分鐘后洗凈,不能用鹽洗水果,鹽有固濁的作用。

4. 雞蛋殼——補(bǔ)鈣、胃潰瘍、防結(jié)石良藥

4.1雞蛋殼吃法:先把雞蛋殼洗干凈,在鍋里煮或真10分鐘,再用粉碎機(jī)打成粉,加溫水或和粥一起食用。

4.2雞蛋殼的功效主治飲停脘痛、反胃、軟骨癥、耳流膿等癥。補(bǔ)鈣,調(diào)理胃潰瘍,連續(xù)吃一兩周可以消除胃潰瘍。吃蛋殼不會(huì)得結(jié)石。

雞蛋殼治胃潰瘍的偏方:將平時(shí)用的雞蛋殼收集起來,洗凈內(nèi)膜,在鍋里干炒至發(fā)黃后,用粉碎機(jī)打成粉,裝入瓶中。三餐前各吃一小勺(約5克),以溫開水送服。

4.3蛋殼粉的用量1歲小孩1克,2歲小孩2克,以此類推。10歲以上及成人每次都用10克。

4.4米粥煮雞蛋吸收米中B族維生素:用米粥(最好是用糙米)煮雞蛋30分鐘以上,雞蛋吸收米中B族維生素有補(bǔ)中益氣的功效。

a)雞蛋的禁忌:雞蛋烹煮時(shí)間過長,雞蛋煎成焦黑會(huì)致癌,雞蛋的最佳烹煮時(shí)間為水開煮三分鐘后關(guān)火,雞蛋烹煮時(shí)間過短如糖心蛋,可能會(huì)致命。

b)雞蛋殼殺菌的方法:先把雞蛋殼洗干凈,再在鍋里煮10分鐘

5橘子皮—— 感冒、便秘良藥 

吃橘子時(shí)應(yīng)該連著橘絡(luò)一起吃,避免上火

5.1鮮橘皮的功效與治療感冒、便秘方:

5.1.1功效

消炎、殺菌、祛風(fēng)寒、助眠、安神。食用鮮橘皮可以治療初期的感冒、治便秘、去異味。

5.1.2秘方

a)治療感冒初期的秘方:用細(xì)鹽搓洗鮮橘皮是芳香素散發(fā)出來,然后用面粉水洗凈,切成小粒,用煮開甜酒水送服(降低鮮橘皮辛辣對(duì)脾胃刺激)

b)治療便秘、口臭的秘方:用開水沖泡鮮橘皮飲用可以治療便秘,降胃火除口臭。

5.2橘絡(luò)功效吃法

a)功效:能夠疏通絡(luò)脈輔助治療慢性疾病和亞健康,橘絡(luò)具有通絡(luò)理氣,活血化痰的作用,患有高血壓、糖尿病或高血脂、脂肪肝者,可以通過喝橘絡(luò)泡水調(diào)理。對(duì)咳嗽引起的胸脅疼痛有輔療作用。此外,女性在月經(jīng)前喝點(diǎn)橘絡(luò)水也有減輕腹痛腹脹感的作用。

  b)吃法保健時(shí)直接用沸水沖泡,當(dāng)茶喝;感到心胸憋悶、有痰易咳時(shí),將橘絡(luò)用開水浸泡1020分鐘后直接飲用,也可以在煮大米粥時(shí)放一點(diǎn)。

5.3陳皮:退燒、祛濕

5.3.1 陳皮是成熟的橘皮經(jīng)用鹽和水洗凈曬干或陰涼通風(fēng)處晾干制成的,用袋密封保存。陳得越久越好,一般放至隔年后才可以使用。陳皮隔年后揮發(fā)油含量大為減少,而黃酮類化合物含量就會(huì)相對(duì)增加,這時(shí)陳皮的藥用價(jià)值才能體現(xiàn)出來。

5.3.2 陳皮的功效理氣、化痰、止咳、健脾胃、溫胃、散寒,陳皮對(duì)所有藥材都有輔助作用,減肥,祛濕氣。

5.3.3 陳皮的妙用煮肉的時(shí)候放陳皮可以幫助消化去腥味;治療高燒;作調(diào)料可代替生姜。

5.3.4 治療高燒退燒良方1個(gè)陳皮+30克蠶砂+30克竹茹

(蠶砂是蠶的糞便可去心火去熱;竹茹是竹子青皮下的白桿,有去火功效)

1個(gè)陳皮+30克蠶砂+30克竹茹一起冷水下鍋,煮開后5分鐘起鍋,分成兩次服用中間相隔三小時(shí),一般服三劑可退燒。

 5.3.5用沸水泡陳皮茶喝可以減肥,祛濕氣,有通便作用。存放一年以上的陳皮才可以入藥。

5.4橘子葉

5.4.1橘子葉燉豬蹄:防治產(chǎn)婦乳腺炎。橘子葉燉豬蹄的做法:冷鍋放入豬蹄,水開后加一大把干橘子葉一起燉。

5.4.2橘子葉燉豬肺治療肺熱咳嗽(帶血吐黃痰)

橘子葉燉豬肺做法:豬肺完整用水龍頭沖洗,煮八成熟加桔子葉(藥店橘葉兒)。

橘子葉燉豬蹄和橘子葉燉豬肺都不要放任何的調(diào)料,以免影響藥性。

5.4.3 橘子葉治咳嗽:橘子葉刮蜜蜂在頁背面,火焙干,煨吃。

5.4.4橘子葉治疝氣:10片橘子葉, 5個(gè)荔枝核,焙,水煎服

6. 桂圓、桂圓殼、桂圓核都是中藥 

6.1桂圓殼的功效:祛風(fēng)解毒、祛邪氣,桂圓殼煮水喝預(yù)防老人頭暈、耳聾。

a)癰疽或潰瘍久不收口:桂圓殼煅炭,研成細(xì)末,調(diào)麻油涂患處,效果明顯。

b)燙火傷:桂圓殼煅炭,研成細(xì)末,調(diào)桐油涂患處,可立即止痛,且愈后無瘢痕。

c)頭痛、心虛頭暈:桂圓殼十五克左右,煮水飲用,祛風(fēng)明目。

6.2桂圓核的功效:行氣、散結(jié)、散腫志、祛下焦?jié)駳?、治療疝氣、濕疹。(金銀花水洗澡治療小寶寶濕疹)

6.3桂圓核治療濕疹方法:桂圓核煮水喝,煮30分鐘即可。

6.4三泡臺(tái)保健茶:(桂圓、枸杞、冰糖煮水)有保健和延緩衰老的功效。

桂圓保健方法:桂圓(不要去殼)煮水或泡茶喝,桂圓肉,性溫味甘,益心脾,補(bǔ)氣血;殼煮水防頭暈、耳鳴;核煮水祛下焦?jié)駳?、治療疝氣、濕疹?/span>


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