前幾日又有茶友留言希望推薦茶書,于是以茶道課的閱讀推薦書目為基礎,再加以豐富,列出一個書單,供大家參考:
《茶經(jīng)》 陸羽
《茶經(jīng)》成書于1300多年,是世界上第一部茶學專著述,共三卷十篇,約7000余字,在這里,我們先從茶經(jīng)的內(nèi)容初步了解它:
一之源,講茶的起源;
二之具,談采茶制茶的用具;
三之造,論述茶的種類和采制方法。
四之器,敘述煮茶、飲茶的24種茶器。
五之煮,烹茶的方法和各地水質(zhì)的品第;
六之飲,陳述唐以前的飲茶歷史;
七之事,敘述古今茶事、產(chǎn)地和藥效等;
八之出,將唐代全國茶區(qū)的分布歸納為山南(荊州之南)、浙南、浙西、劍南、浙東、黔中、江西、嶺南等八區(qū),并談各地所產(chǎn)茶葉的優(yōu)劣;
九之略,茶器依茶事而定,不必拘泥;
十之圖,將采茶、加工、飲茶的全過程繪在絹素上,懸于茶室,使得品茶時可以親眼領略茶經(jīng)之始終。
閱讀建議:原文較難理解,可選用沈冬梅評注《茶經(jīng)》,是很好的注解版本。
《中國茶文化》 王玲
相較于在茶的層面講附加在茶上的文化符號或方方面面的茶文化著作,王玲的《中國茶文化》,著眼于從東方文化的層面鋪展開來,落實到具象的茶葉,來講大文化中蘊含的茶文化,顯然有更高的層次的思想。
閱讀建議:重點在前言,請多讀。
《茶之書》 岡倉天心
岡倉天心處于日本明治時期,是第一批東方與西方文化融合的人(早于中國大師輩出的民國時期),這本書是他在紐約游學時期的英文演講作品。第一次向西方世界廣泛的介紹了茶文化所代表的東方美學。
閱讀建議:著名翻譯家傅雷認為譯本是譯者的再創(chuàng)造,“介紹一件藝術品”,就應該“還它一件藝術品”。《茶之書》徐迦恒譯本是迄今可以讀到的最好的中文譯本,行文優(yōu)美。
《吃茶養(yǎng)生記》 榮西禪師
日本奈良時期的榮西禪師來到中國南宋王朝,并把茶的種子帶回日本。
《吃茶養(yǎng)生記》主要論述茶的藥物性能,以序章開始,上卷的理論是從五臟調(diào)和的生理角度展開,下卷則是以驅(qū)除外部入侵病因的病理學觀點為立論之本。
閱讀建議:結合《黃帝內(nèi)經(jīng)》所闡述中醫(yī)基礎理論來理解這本書。
《喝茶的智慧:養(yǎng)生養(yǎng)心中國茶》 趙英立
本書的特點在于作者從發(fā)生在自己身邊的、用茶來養(yǎng)生的真實案例,展開講述了茶的養(yǎng)生功效,對于茶葉養(yǎng)生觀的發(fā)展有實踐性貢獻。
閱讀建議:《黃帝內(nèi)經(jīng)》同樣是參考書。好茶難遇,莫執(zhí)著。
《中國茶葉大辭典》 陳宗懋 主編
這是一部融多學科知識的大型工具書,是橫跨自然科學、社會科學,知識系統(tǒng)、門類齊全的??妻o典,全書收詞9972條,共326萬字,并附有彩圖198幅、隨文插圖216幅。
你不用認識所有的漢字,卻必須要有一部《現(xiàn)代漢語詞典》(當然《辭海》更好),這本書也是一樣。
閱讀建議:茶人必備,便于查閱。
《中國古代茶書集成》
本書把歷代問世的茶書按唐五代、宋元、明、清四個階段,給予全文登錄,并作了詳細的校對和注釋。全書共收錄歷代茶書近120種(包括輯佚),是迄今為止對中國茶書遺產(chǎn)所作的最完備的清查、鑒別、收錄和校注。
閱讀建議:備一部《現(xiàn)代漢語詞典》。
三聯(lián)生活周刊《茶之道》特刊2013,2014
“茶道專題”是三聯(lián)生活周刊最重要的的品牌刊物之一,每次推出都成為當年影響力最大、最受讀者歡迎的選題。記者親赴日本、臺灣、香港、馬來西亞、潮州、武夷……尋找茶道的歷史源流及現(xiàn)實,拜訪隱秘的茶人、邀請著名的茶學家撰稿,凝結為權威的茶道典籍,為愛茶者親近、深入茶道研究提供了一份完整的文字記錄。
閱讀建議:了解當今這個時代的茶,從這兩本雜志開始,不深不淺,正好潛入。
王旭烽《茶人三部曲》
小說是茅盾文學獎作品,分為《南方有嘉木》、《不夜之侯》、《筑草為城》,描寫了中國近現(xiàn)代百年滄桑歷史中茶葉與茶人的沉浮。全書重儒,佛道淺涉,是了解茶文化中儒家思想的重要途徑。
閱讀建議:誰謂荼苦,其甘如薺。
《臺灣茶的第一堂課》 陳煥堂、林世煜
如果說從《中國古代茶書集成》了解中國茶的發(fā)展軌跡太過生澀難啃,不妨暫時放下。
從幾十年的臺灣茶發(fā)展軌跡,這本書里能讓你看的清清楚楚。
從臺灣看大陸,重蹈覆轍的故事還在全國各地上演。
閱讀建議:其實這是一本專業(yè)度很高的茶書。
《茶:一片樹葉的故事》 導演:王沖霄,首播時間:2013年
《一代茶圣千利休》 導演:田中光敏;編劇: 小松江里子 / 山本兼一;上映時間:2013年
《茶之味》 導演、編劇: 石井克人;上映時間:2004年
觀影建議:不劇透,真君子
有沒有發(fā)現(xiàn)看遍書單,沒有一本書是教怎么泡茶的?
是的。
泡茶就是:燒水,沖泡,出湯,喝茶。
用一本書學會泡茶太簡單了,不如用十幾本書來學會泡一杯茶。
讀書建議:書讀百遍,其義自見。
我們還寫過:
【茶人茶話】
愛茶人的圈子
茶人們的話語平臺
科學與趣味性兼?zhèn)?/span>
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